Søtpotetpuré med mandelmelk og karrikrydder

Stemmer: 1

Slik lager du - Søtpotetpuré med mandelmelk og karripulver

Mandelmelk gir en melkeaktig smak. Krydretheten av ingefær og karri komplementerer potetens søthet, og lime gir en lys avslutning.

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 178, totalt fett 1 G., mettet fett G., proteiner 3 G., karbohydrater 41 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Søtpotetmos krydret med karripulver.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 mellomstore knoller søtpoteter (ca. 800 gram)
1/2 kopp mandelmelk
1/2 ts karripulver
4 tynne skiver skrelt fersk ingefær
1/2 lime
Ristede skivede mandler, koriander til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, mandelmelk, ingefærrot, limesaft, karri, mandel, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Pakk søtpoteten inn i folie, legg den på en stekeplate og stek til den er mør, ca. 1 time. La potetene avkjøles.
Blande mandelmelkBland karripulver og ingefær i en liten kjele. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til blandingen har redusert med en tredjedel, ca. 5 minutter. Kast ingefæren.

Hell den søte saften fra folieinnpakningen i en foodprosessor. Tilsett de skrelte søtpotetene, mandelmelkblandingen og 1/2 teskje salt og kjør til en jevn masse.

Fordel i porsjoner, press inn lime. Pynt med mandler og koriander, hvis ønskelig, og server varm.

Se neste versjon av denne retten, se oppskrift.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / / Potetretter / Søtpotet / Potetmos / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter