Kald gulrotsuppe

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 202, totalt fett 12 G., mettet fett 4 G., proteiner 5 G., karbohydrater 22 G., fiber 5 G., kolesterol 17 mg, natrium 616 mg, sukker 11 G.

De som liker gazpacho og andre kalde, lette supper vil fryde seg over denne krydrede gulrotkremsuppen, som er perfekt forfriskende på en varm dag. Gulrøttenes sødme komplementeres harmonisk av krydder som ingefær og paprika, og crème fraîche gir ikke bare suppen en kremet konsistens, men fremmer også opptaket av vitamin A, som gulrøtter er rike på.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Suppe

450 g frosne, hakkede gulrøtter, lett tint
1–2 kopper kyllingkraft
0,5 kopper crème fraîche
1/2 kopp frosne perleløk, litt tint
1 ss ferskpresset sitronsaft
1 ss lønnesirup
1 teskje revet ingefærrot
0,5 ts sterk ungarsk paprika
En klype muskatnøtt

Til servering

1/4 ss hakkede pekannøtter
Revet skall av 1 sitron

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gulrot, ingefærrot, pekannøtter, crème fraîche, lønnesirup, paprika, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Suppe:

Ha gulrøtter, 1 kopp kyllingkraft, crème fraîche, løk, sitronsaft, lønnesirup, ingefær, paprika og muskatnøtt i en kraftig blender.
Kjør til suppen er jevn. Tilsett litt mer kraft om nødvendig for å gjøre suppen flytende. Smak til og tilsett salt. Kjøl, smak til igjen og tilsett salt om nødvendig.

Rist pekannøtter, sitronskall og litt sort pepper i en liten, tørr stekepanne på middels varme. Rør om og rist til nøttene og sitronen dufter.
Hell den avkjølte suppen i boller og server med topping.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Raske snacks / Blender / Sommerretter / Supper / Kalde supper / Kremete supper / Gulrotretter / Gulrotsupper / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger