Kremet squash- og gulrotsuppe med karrikrydder

Stemmer: 4

Slik lager du - Karrisuppe med zucchini og gulrot

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Kremet squash- og gulrotsuppe med karrikrydder – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 tynt skivede gulrøtter
4 gule zucchini, i skiver
1 søtpotet, hakket
3 ss. olivenolje
5 finhakkede hvitløksfedd
1 stor løk, hakket
1 ss. karripulver
0,5 kopper tørr hvitvin, valgfritt
6 kopper grønnsaksbuljong
Fløte 30–50 % fett, til pynt, valgfritt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gul squash, gulrot, søtpotet, hvitvin, krem, karri

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenolje i en tung stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, rør om for å dekke dem. Tilsett gulrøttene og stek til grønnsakene begynner å mykne, ca. 3 minutter. Krydre med en klype salt.

Tilsett søtpotet og gresskar og kok i noen minutter, rør av og til, til de er møre. Smak til med salt og karripulver. Hell i vinen hvis du bruker den. La vinen fordampe i ca. 30 sekunder, og tilsett deretter grønnsaksbuljongen. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke under lokk i 1 time.
Etter en time, smak til og tilsett krydder etter smak. Ta kjelen av varmen.

Kjør suppen til puree med en blender. Ha den tilbake i kjelen på lav varme og server den varm. Hvis du føler deg litt leken, kan du dryppe litt kremfløte over suppen.

Når du blender varme væsker, la dem avkjøles i omtrent 5 minutter først, og ha dem deretter i blenderen. Fyll bollen bare halvveis. Dekk til med et lokk, men la ett hjørne være åpent. Dekk til med et håndkle for å unngå sprut, og blend suppen til den er jevn. kremsuppe kan tilberedes i en annen variant.

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Supper / Kremete supper / Gulrotretter / Gulrotsupper / / Ree Drummond

Lignende oppskrifter