Suppe med kneidlach
Stemmer: 11
Tid: 4 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 130, totalt fett 3 G., mettet fett G., proteiner 6 G., karbohydrater 20 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 130, totalt fett 3 G., mettet fett G., proteiner 6 G., karbohydrater 20 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kneidlachsuppe - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kyllingkraft:
- 1 kylling (2,3–2,7 kg)
- 2 store stilker selleri med blader, hakket
- 2 store gulrøtter, kuttet i store biter
- 1 løk, kuttet i fire deler
- 3 kvister persille
- 3 kvister frisk dill (eller 1 ts tørket)
- Salt og malt sort pepper etter smak
Kneidlach (dumplings):
- 4 lettpiskede egg
- 4 ss kyllingfett (fra suppeoppskriften ovenfor)
- 1 kopp knuste matzahbrødsmuler
- 2 teskjeer salt
- 1/4 kopp varmt vann
- 12 kopper saltet vann til koking av kneidlachmelprodukter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, gnocchi (dumplings), matza, selleri, gulrot, løk, egg, smult, dill, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Vask kyllingen og legg den i en kjele. Dekk med vann og kok opp på høy varme, og skum av eventuelt skum som danner seg på overflaten.
Tilsett selleri, gulrøtter, løk, urter, salt og pepper og la det småkoke, løst tildekket, over svak varme i minst 45 minutter, til kyllingen er gjennomstekt. Kjøttet skal lett falle av beinet når det er ferdig.
Sil suppen gjennom en sil for å få en ren kraft. La den avkjøles. Når kraften er helt avkjølt, skum av fettet fra overflaten og server med kneidlach. - I en bolle blander du 4 egg og 4 spiseskjeer kyllingfett. Rør inn mel og salt. Tilsett 0,6 dl varmt vann. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst en time. Form deigen til valnøttstore kuler. Kok opp saltet vann.
Tilsett kneidlachen, dekk pannen med lokk og la det småkoke i 20 minutter (ikke kikk under lokket!). Kok opp kyllingkraften. Ta kneidlachen ut av kraften med en hullsleiv og ha den i den kokende kyllingkraften noen minutter før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
