Oppskrifter på varmende vintersupper og gryteretter

Ingenting slår kulden som en koselig suppe eller lapskaus. Her finner du oppskrifter som vil varme deg opp hele vinteren – fra chili med biff og lapskaus til maissuppe med chowder.

Den beste linsesuppen

Basen i denne suppen er brune linser. For å forsterke smaken brukte vi mirepoix – en klassisk blanding av løk, selleri og gulrot – samt timian, laurbærblad og oregano. Fersk sitronsaft og persille, tilsatt på slutten, liver opp retten og gir en fin farge.

Oppskrift: Den beste linsesuppen

Klassisk potet- og purreløksuppe

Denne klassiske kremete suppen er enkel å lage og har en frisk vri av fersk sitronsaft.

Oppskrift: Klassisk potet- og purreløksuppe

Kremete blomkålsuppe med karri

Kremete blomkålsuppe smaksatt med karripulver og frisk ingefær, servert med et topping av saltede cashewnøtter.

Oppskrift: Kremete blomkålsuppe med karri

Bønnesuppe med skinke og grønnkål

Ree vet at smaken av grønne grønnsaker passer best til den velsmakende skinken, sammen med den subtile varmen fra jalapeño og hvitløk.

Oppskrift: Bønnesuppe med skinke og grønnkål

Løksuppe i en gryte

Ristet brød og klissete Gruyère-ost er det perfekte, velprøvde toppingen til en solid rett med karamelliserte løk i en smakfull kraft.

Oppskrift: Løksuppe i en gryte

Suppe med kjøttboller, spinat og ostekrutonger

Det er vanskelig å ikke forelske seg i den klassiske kombinasjonen av pasta og kjøttboller, spesielt når de serveres i en smakfull kyllingkraft!

Oppskrift: Suppe med kjøttboller, spinat og ostekrutonger

Kremete mais- og fennikelsuppe

Legg til eleganse til denne silkemyke, kremete suppen ved å pynte den med maiskjerner og friske fennikelblader.

Oppskrift: Kremete mais- og fennikelsuppe

Butternut squash og eplesuppe

«Jeg elsker at det å lage suppe er en så varmende prosess», sier Katie. «Det blir enda enklere å bruke ferdigskåret gresskar.»

Oppskrift: Butternut squash og eplesuppe

Taco-smaksatt bønnesuppe

Ingen tortillaer nødvendig: denne bønne- og biffsuppen kombinerer alle smakene av en taco i én gryte. Den er perfekt for en rask familiemiddag på hverdagskvelden. Hvis du fortsatt har lyst på litt ekstra sprøhet, kan du toppe serveringen med knuste tortillachips.

Oppskrift: Taco-smaksatt bønnesuppe

Linsesuppe med pasta

Giada gir linsesuppe en italiensk vri ved å tilsette makaroni og revet parmesan. Nam!

Oppskrift: Linsesuppe med pasta

Kremsuppe av sjampinjong og steinsopp

Denne suppen kombinerer tørkede og ferske sopper, sammen med purre, timian, sherry og et hint av fløte.

Oppskrift: Kremsuppe av sjampinjong og steinsopp

Escarolesuppe

Lag en luksuriøs grønn suppe med escarole, poteter og rosmarin.

Oppskrift: Escarolesuppe

Oksegryte med rotgrønnsaker

Ree sier at ølet gir denne mettende gryten en fantastisk smak, mens paprikaen tilfører rik farge og en subtil krydderaktig smak. Fullfør dette deilige måltidet med maismel og ost.

Oppskrift: Oksegryte med rotgrønnsaker

Vi anbefaler

Silkeaktig lapskaus

Trisha foretrekker å bruke en moden kylling på over 5 kg til Brunswick-gryterett. Denne fuglen er fetere og vil gi en rikere kraft, men det er ikke alltid tilgjengelig. Ikke bekymre deg, vanlig kylling fungerer like bra.

Oppskrift: Silkeaktig lapskaus

Svart bønnesuppe i en saktekoker

Vi er begeistret for Rees enkle oppskrift: klassisk svart bønnesuppe laget i en slow cooker! Hva kan være enklere?

Oppskrift: Svart bønnesuppe i en saktekoker

Spansk lapskaus med kalkunkjøttboller

Røkt paprika gir gryten en eksotisk tone og en dyp, treaktig smak som passer perfekt til de urtede kalkunkjøttbollene.

Oppskrift: Spansk lapskaus med kalkunkjøttboller

Kremet suppe av brokkoli og poblano pepper

Cayennepepper og poblano-pepper gir et subtilt kick til denne kremete suppen. Server med rømme og frisk koriander.

Oppskrift: Kremet suppe av brokkoli og poblano pepper

New England muslingsuppe

Når du tilbereder muslinger, anbefaler Anne å sjekke om det finnes sprukne eller ødelagte skall. Hvis du finner noen, kast dem. Damp muslingene til de åpner seg, og spar den naturlige saften og sjøvannet til å tilsette i chowderen.

Oppskrift: New England muslingsuppe

Kyllingnudelsuppe med gurkemeie

«Ikke forveksle det med kyllingnudelsuppe», sier Ree. «Denne retten er mer som en tykk kyllinggryte.» For tykkelse tilsetter Ree en blanding av mel og vann, som hun kaller en «cowboy-roux» – perfekt for et solid ranchmåltid.

Oppskrift: Kyllingnudelsuppe med gurkemeie

Kremete bakt potetsuppe

Bruk opp rester av bakte poteter fra middagen. Alton deler grønnsakene i to, fjerner deretter det stivelsesholdige fruktkjøttet og presser det gjennom en potetmoser. Den milde smaken av potetene passer perfekt til kjernemelk, rømme og revet parmesan.

Oppskrift: Kremete bakt potetsuppe

Rask tomat- og bønnesuppe

For et raskt og enkelt måltid anbefaler Giada å kjøpe din favoritt marinara-saus, eller lage din egen og bruke restene til kraft.

Oppskrift: Rask tomat- og bønnesuppe

Sterk chili med biff

Oppskriften bruker få flytende ingredienser, så hver porsjon er rik og kjøttfull. Denne chilien kan tilberedes opptil to dager i forveien – perfekt for fester og sammenkomster med venner.

Oppskrift: Sterk chili med biff

Kyllingsuppe med kneidlach

Ina starter med hjemmelaget kyllingkraft, som hun senere bruker til å koke matze-dumplings. Ikke skrell løken og hvitløken – de gir suppen en gyllen fargetone, og du må uansett sile retten senere.

Oppskrift: Kyllingsuppe med kneidlach

Texas-chili

Tylers Texas-chili er utrolig smakfull: stekt biff kombineres med hvitløk, chipotle- og jalapeñopepper, tomater, sukker, kanelstenger og meksikansk sjokolade. Topp denne mettende retten med queso fresco, koriander og lime.

Oppskrift: Texas-chili

Stup med spaghetti og kjøttboller

Hvis du har problemer med å velge riktig kjøtt til lunsj, kan du prøve Rachels kjøttkakegryte. Oppskriften er basert på en kjøttkakeblanding, som er laget av kjøttdeig av storfe, svinekjøtt og lam, og som er tilgjengelig i slakterbutikker.

Oppskrift: Stup med spaghetti og kjøttboller

Sterk maissuppe

Neelys' maissuppe er rik på smak og tekstur, takket være møre maiskjerner, sprøstekt bacon og røde potetbiter. For de som liker litt varme, er dette den perfekte retten i kaldt vær.

Oppskrift: Sterk maissuppe

Manhattan muslingsuppe

Denne kokkeinspirerte oppskriften er på nivå med New England muslingsuppe. Fordi den ikke krever melk eller fløte, er den lavere i kalorier, og den rike smaken kommer fra knust hvitløk, muslinger og grovhakkede tomater.

Oppskrift: Manhattan muslingsuppe

Hvit chili med grillet kylling

Neelys' hvite kyllingchili er et godt alternativ til tomatbaserte supper og gryteretter. Jalapeños, poblano-pepper og chilipulver gir en latinamerikansk smak. For en livlig finish kan du tilsette rømme, knuste maischips og en limebåt.

Oppskrift: Hvit chili med grillet kylling

Vintergryte med pølser

Denne gryten serveres best med brød for å suge til seg den deilige, røykfylte sausen.

Oppskrift: Vintergryte med pølser

Italiensk kyllingsuppe med ristet parmesan-gnocchi

Alex sin oppskrift gjør det enkelt å lage hjemmelaget gnocchi. Når den er ferdig, vil gnocchien flyte opp til overflaten av suppen.

Oppskrift: Italiensk kyllingsuppe med ristet parmesan-gnocchi

Kylling- og dumplingsuppe

For å lage dumplingdeigen i denne suppen anbefaler Michael Symon å bruke en iskremskje. Legg dumplingene i den varme kraften og dekk til til de blåser opp og flyter opp til overflaten.

Oppskrift: Kylling- og dumplingsuppe

Ostesuppe med brokkoli

Hvorfor bruke bare én type ost når du kan bruke tre? Ree velger skarp og mild cheddar, samt Jack-ost, til sin tykke og kremete suppe. Om nødvendig kan suppen tynnes litt ut med kyllingkraft.

Oppskrift: Ostesuppe med brokkoli

Enkel tomatsuppe med ostekrutonger

En varm ostesmørbrød og tomatsuppe er en favorittkombinasjon blant barn. Inas enkle suppe har en rik løkbunn og gylne krutonger – en deilig rett som voksne også vil sette pris på.

Oppskrift: Enkel tomatsuppe med ostekrutonger

Mac and Cheese-suppe

To solide favoritter forenes i én. Start med å lage kraften, tilsett deretter melk, revet cheddar, parmesan og pasta, og rør til osten smelter.

Oppskrift: Mac and Cheese-suppe

Enkel kylling- og dumplingsuppe

Sunny anbefaler å blande timian, persille og salvie sammen før du tilsetter dem i kyllingkraften. Dette vil gjøre dem lettere å fjerne når de har fått smaken sin.

Oppskrift: Enkel kylling- og dumplingsuppe

Kylling- og bønnesuppe

Giadas lapskaus er rask og enkel å lage fordi du ikke trenger en hel kylling. For å spare tid, bruk kun kyllingbryst.

Oppskrift: Kylling- og bønnesuppe

Perfekt potetsuppe

Rees potetsuppe, toppet med revet cheddar og sprøstekt bacon, er enkel å lage og kan fryses for en rask lunsj på hverdager.

Oppskrift: Perfekt potetsuppe

Meksikansk chili med chorizo ​​og kalkun

Hvis du leter etter et alternativ til kylling og storfekjøttchili, kan du prøve Rachels oppskrift. Den inneholder kalkun og meksikansk chorizo ​​– en smakfull pølse laget av kjøttdeig av svin og smaksatt med chilipepper.

Oppskrift: Meksikansk chili med chorizo ​​og kalkun

Fransk løksuppe med sitron og to typer ost

Melissa De Arabian lager en hjemmelaget versjon av den klassiske suppen, beriket med revet sveitserost og karamelliserte løk.

Oppskrift: Fransk løksuppe med sitron og to typer ost

Boeuf bourguignon - oksekjøtt i burgunderstil

Anne Burrell er full av bacon, sopp og russetpoteter og lager en solid klassisk fransk biffrett som er perfekt for en vintermiddag.

Oppskrift: Boeuf bourguignon - oksekjøtt i burgunderstil

Lavkarbo brokkoli-cheddarsuppe

I en lavkarboversjon av den klassiske retten erstattes fløte med cheddarost.

Oppskrift: Lavkarbo brokkoli-cheddarsuppe

Pepperoni-pizzasuppe

Ingen behov for matlevering – du kan nyte favorittpizzaen din som suppe. Denne retten, basert på marinara, toppes med tynt skivet pepperoni og en ostetoast.

Oppskrift: Pepperoni-pizzasuppe

Kremet potetsuppe med purre

Robert Irvines suppe kan serveres varm eller avkjølt. Her smaksettes kjente poteter med timian, kremfløte og purre.

Oppskrift: Kremet potetsuppe med purre

Rekeramen i folie

Alton forvandler en klassisk collegerett ved å koke ramen i en hjemmelaget soya- og sesamkraft, og deretter tilsette jumboreker.

Oppskrift: Rekeramen i folie

Meksikansk kyllingsuppe

Tilsett en solid hjemmelaget kyllingsuppe med sørstatssmaker ved å tilsette jalapeños, spisskummen, frisk koriander og hvetetortillachips til en rik tomatbase.

Oppskrift: Meksikansk kyllingsuppe

Bønnesuppe med pesto

Fres 5 hakkede hvitløksfedd og en klype rød pepperflak i en stekepanne med olivenolje. Tilsett 2 bokser avrente hvite bønner og 1 kopp vann; la det småkoke i 8 minutter. Rør inn 3 ss pestosaus og 2 ss revet parmesan. Tilsett 3 kopper kyllingkraft og 1 kopp hakket selleri; kok i 15 minutter. Rør inn 1/2 kopp av hver av hakkede oliven og stekt paprika.

Linse- og søtpotetsuppe

Ingefæren i denne suppen vil garantert varme deg opp på en kald kveld.

Oppskrift: Linse- og søtpotetsuppe

Laks- og grønnsakssuppe

Sopp, rosenkål og bacon gir tekstur til denne suppen med møre gulrøtter og laks.

Oppskrift: Laks- og grønnsakssuppe

Potetbisque med purre

Denne kremete suppen er klar på under 35 minutter.

Oppskrift: Potetbisque med purre

Maissuppe med cheddar

Inas kremete baconsuppe inneholder møre poteter, saftig mais og 225 g skarp hvit cheddar. Denne varmende suppen kan lages med frossen eller fersk mais.

Oppskrift: Maissuppe med cheddar

Ovnsbakt lapskaus med kylling og boller

Stek flakete scones rett oppå en mør kylling- og grønnsaksgryte. Denne retten fra Aina skaper en virkelig koselig atmosfære.

Oppskrift: Ovnsbakt lapskaus med kylling og boller

Bønnefri okseskulderchili i en saktekoker

Sandra gir denne kjøttretten livlige smaker ved hjelp av chilipulver, rød pepperflak og kanel. Server med krydret rømme.

Oppskrift: Bønnefri okseskulderchili i en saktekoker

Fransk løksuppe med ostekrutonger

Med Tylers enkle oppskrift virker ikke lenger fransk løksuppe skremmende. For en klassisk servering, ha kjøttkraften og den karamelliserte løksuppen i ramekiner med en skje, og topp deretter hver porsjon med en ristet baguetteskive og revet Gruyère-ost.

Oppskrift: Fransk løksuppe med ostekrutonger

Chili av Ree Drummond

Ree lager en virkelig mettende chili med terninger av okseskulder samt kjøttdeig.

Oppskrift: Chili av Ree Drummond

Pasta e fagioli - suppe med makaroni og bønner

Ina lager en solid italiensk suppe med 16 forskjellige typer bønner. Hvis du ikke finner ringformet pasta, kan du erstatte den med makaroni.

Oppskrift: Pasta e fagioli - suppe med makaroni og bønner

Kyllingnuggetsuppe

Denne silkemyke suppen med nuggets, en favorittbarndomsgodbit, har en behagelig tekstur takket være den puréerte blomkålen i kraften.

Oppskrift: Kyllingnuggetsuppe





Kategorier: