Jordbærskomkommer

Stemmer: 4

Denne vårdesserten er bakt med et gyllent topping og er hovedsakelig laget med søte jordbær. For å sikre at fyllet er ordentlig gjennomstekt, avkjøl jordbærkaken helt før servering.

Tid: 3 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Hjemmelaget pai med jordbærsyltefyll og streusel-topping.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Fylling

900 g jordbær, delt i 4 biter
1/3 kopp jordbærsyltetøy
1/4 kopp maisenna
1/4 kopp sukker
1 ss sitronsaft

Streusel

1 og 3/4 kopper mel
1/4 kopp pluss 2 ss granulert sukker
2 ts bakepulver
1/2 ts fint salt
6 spiseskjeer kaldt smør, i terninger
3/4 kopp pluss 2 spiseskjeer kald kremfløte
1 teskje vaniljeekstrakt
Vaniljeis til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: jordbær, jordbærsyltetøy, mel, krem, vaniljeekstrakt, sitronsaft, vaniljeis, stivelse, streusel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered fylletSett en rist midt i ovnen og forvarm den til 180 °C. I en stor bolle visper du sammen syltetøy, maisenna, sukker, sitronsaft og 2 ss vann til en jevn røre.

Tilsett jordbærene og bland forsiktig slik at de dekkes jevnt. Ha blandingen over i en ildfast form på ca. 2 liter, og bruk en stekespade eller stor skje til å fordele jordbærene forsiktig i formen.
Forbered streuselBland mel, 1/4 kopp sukker, bakepulver og salt i en foodprosessor. Tilsett smør og kjør til blandingen ligner grovt mel. Tilsett 1/4 kopp fløte og vanilje og kjør til deigen begynner å samle seg. Ikke bland for mye.

Fordel røren jevnt over jordbærene, drypp over de resterende 2 spiseskjeene krem og dryss over de resterende 2 spiseskjeene sukker.

Legg brokkolien på en stekeplate og stek til toppingen er lett brunet og fyllet bobler, ca. 1 time. La brokkolien avkjøles helt før servering, 2 til 3 timer. Server med vaniljeis.

Oppskrift jordbærskomager, delt i porsjoner, med mandeltopping.