Søtpotetfries med rødbetketchup
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 40 minutter
Søtpotetfries med rødbetketchup – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Rødbetketchup
- 3 rødbeter, mellomstore, skrelt
- 1/2 kopp ketchup
- 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer balsamicoeddik
- 2 ss olivenolje
- En liten bit ingefær, skrelt og finhakket
- 1/4 teskje salt, pluss mer etter smak
- 1/8 ts malt sort pepper, pluss mer etter smak
- En klype malt allehånde, valgfritt
Søtpotetfries
- 900 g søtpoteter, skrelt
- 1/2 kopp hvetemel
- 4 ss vegetabilsk olje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: bete, søtpotet, Pommes frites, ketchup
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Lag rødbetketchupForvarm ovnen til 230 °C (450 °F). Pakk rødbetene inn i folie og dekk dem helt til. Stek rødbetene til de er veldig møre når du stikker hull i dem med en gaffel eller kniv, 1 time og 15 minutter til 1 time og 30 minutter. La rødbetene avkjøles.
Skjær rødbetene i biter og legg dem i en foodprosessor. Tilsett ketchup, eddik, olivenolje, ingefær, salt og pepper. Kjør til en jevn masse, 2–3 minutter. Ha ketchupen i en liten bolle. Juster smaken om ønskelig ved å tilsette mer salt og pepper og en klype allehånde. - Slik friterer du søtpoteter: Skjær potetene i tynne strimler (0,3–0,5 cm) med et rivjern. Klapp potetene tørre. Ha mel i en stor bolle. Vend potetene i melet. Hell vegetabilsk olje i en stor, vid kjele. Fest et frityrtermometer på siden av pannen.
- Varm oljen til 160–170 °C. Rist av overflødig mel fra potetene. Tilsett potetene i omganger og stek til de er myke og lett gyldne. Hold oljetemperaturen mellom 150–160 °C i 1,5 til 2 minutter. Bruk en hullsleiv eller stekespade til å legge potetstavene på kjøkkenpapir.
Dryss salt over søtpotetene og legg dem på et fat. Server søtpotetfriesene med rødbetketchup.
Oppskrift søtpotetfries.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
