Rødbetsalat, geitostsalat og ruccolasalat

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Rødbetsalat, geitost og ruccola – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 mellomstore rødbetrotgrønnsaker, kokt og delt i fire deler
6 kopper ruccola
1/4 kopp balsamicoeddik
3 spiseskjeer sjalottløk, tynt skivet
1 ss honning
1/3 kopp olivenolje
1/2 kopp ristede valnøtter, grovhakket
1/4 kopp tørkede tranebær eller tørkede kirsebær
1/2 avokado, skrelt, uten stein og i terninger
100 g myk geitost, smuldret

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bete, ruccola, Avokado, geitost, valnøtter, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kle en stekeplate med folie. Forvarm ovnen til 230 °C.

Bland eddik, sjalottløk og honning i en middels stor bolle. Visp og tilsett oljen gradvis. Smak til dressingen med salt og pepper. Ha rødbetene i den lille bollen med nok dressing og bland godt. Legg rødbetene på den forberedte stekeplaten og stek til de er lett karamelliserte, rør av og til, ca. 12 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøles.
Bland ruccola, valnøtter og tranebær i en stor bolle med en raus mengde dressing. Smak til med salt og pepper. Fordel salaten på fire tallerkener. Legg rødbetene oppå salaten. Dryss over avokado og geitost og server.

Kategorier:

oppskrift / Salater / Grønnsaksalater / Giada De Laurentiis

Lignende oppskrifter