Rødbetcarpaccio med burrataost
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Rødbetcarpaccio med burrataost – detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 mellomstore rødbeter med røttene trimmet
- 2 ss olivenolje
- Salt og malt pepper
- 220 g burrataost
- 1 ss appelsinjuice
- 1 ss champagneeddik eller hvitvinseddik
- 1/2 liten sjalottløk, hakket
- 4 skiver sprøtt brød, 1 cm tykke hver
- 1 ss ferskhakket gressløk
- 2 ss grovhakkede pistasjnøtter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: bete, ost, Appelsinjuice, champagneeddik, vineddik, gressløk, hvitt brød, pistasjnøtter
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Legg rødbetene på et ark med folie. Drypp olivenolje over og krydre med salt. Pakk folien rundt rødbetene og legg dem på en stekeplate.
Stek til rødbetene er møre (du kan stikke hull i dem med en kniv), 50–60 minutter. La dem avkjøles litt, pakk dem deretter ut og fjern dem med et papirhåndkle. - Ta burrataen ut av kjøleskapet 30 minutter før servering og la den stå i romtemperatur. Bland appelsinjuice, eddik og sjalottløk i en liten bolle. Visp gradvis inn 2 spiseskjeer olivenolje til alt er godt blandet.
Skjær rødbetene i tynne skiver og legg dem i et enkelt lag på et serveringsfat. Dryss eddik over rødbetene og krydre med 1/2 teskje salt og en klype pepper; sett til side. - Forvarm ovnen. Legg brødet på en stekeplate og rist det til det er ferdig. Dryss vårløk og pistasjnøtter over rødbetene. Legg burrataen oppå rødbetene. Drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper. Server med ristet brød.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
