Dipp med ristede rødbeter og cashewnøtter
Stemmer: 3
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Rødbet- og cashewnøttdipp er en deilig og sunn forrett som kan serveres med potetgull eller friske grønnsaksskiver til dipping. Kjør dippen til den er glatt og kremet, og server deretter med smuldret fetaost. Det fine med denne oppskriften er at den kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i flere dager. Dette er perfekt hvis du forbereder deg til en stor feiring. Tilby forretten til tidlige gjester mens de venter på hovedmåltidet. Trisha Yearwood delte også en oppskrift på hjemmelagde lilla potetgull, som ville passe perfekt til rødbetdippen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Dippsaus
- 1 pakke (340 g) bakte rødbeter (6–8 små) + saft
- 1 kopp cashewnøtter
- 2 ss hakket frisk dill + ekstra til servering
- Skal og saft av 1 sitron
- 1 miniagurk, skrelt og hakket
- 2 ss extra virgin olivenolje + ekstra til servering
- 1/4 kopp smuldret fetaost
Hjemmelagde potetgull
- 6 lilla poteter
- Vegetabilsk olje, til steking
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: bete, cashewnøtter, agurker, fetaost, sitronsaft, dill
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha cashewnøttene i en liten bolle og tilsett nok vann til å dekke dem. Sett til side til de skal brukes, ca. 5 minutter.
- Sil av nøttene og ha dem i en foodprosessor sammen med rødbeter, rødbetsaft, dill, sitronskall og -saft og agurk. Kjør til en jevn masse, ca. 2 minutter, og skrap ned sidene av bollen etter behov. Hell i olivenoljen mens foodprosessoren går.
- Slå av foodprosessoren, smak til sausen med salt og pepper. Visp godt sammen og hell over i en serveringsskål.
- Drypp over olivenolje, dryss over hakket dill og smuldret fetaost. Server med potetgull. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 1 uke..
Hjemmelagde potetgull
Skjær de uskrelte potetene så tynne som mulig. Du kan bruke en mandolin hvis du har en. Tørk dem med kjøkkenpapir. Fyll en tykkbunnet kjele eller jerngryte halvveis med vegetabilsk olje og varm den opp til 190 °C med et frityrtermometer. Legg potetene i oljen og stek dem i omganger til de er sprø og begynner å bli brune i kantene, 1 til 2 minutter. Legg dem over på en rist over en stekeplate og dryss over salt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
