Krydrede valnøtter i sukkerglasur
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 21 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 4 ss.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 4 ss.
Den uvanlige kombinasjonen av den søte smaken av kandiserte valnøtter og smakfulle krydder vil glede gourmeter. Denne sprø, smakfulle godbiten kan tilsettes salater eller popcorn, eller serveres som en frittstående rett eller snacks når du har lyst på noe søtt og salt samtidig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Peanøttolje eller rapsolje
- 4 kopper valnøtthalvdeler
- 1 kopp siktet melis
- 1/2 ts cayennepepper
- 1/2 ts malt kanel
- En klype salt eller mer, etter smak
- 1/4 ts malt sort pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: valnøtter, melis, malt cayennepepper, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Hell 2,5 cm vegetabilsk olje i en stor stekepanne med tykk bunn og varm den opp til 180 °C.
- Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett valnøttene og blancher i 30 sekunder. Hell av vannet og ha valnøttene i en liten bolle. Mens valnøttene fortsatt er varme og litt fuktige, tilsett melis og rør for å dekke. Rør til sukkeret er helt smeltet; eventuelt usmeltet sukker som er igjen på valnøttene vil hindre dem i å stekes ordentlig.
- Rør nøttene igjen før du rister dem. Bruk en stor hullsleiv og slipp noen nøtter i den varme oljen. La skummet sette seg før du tilsetter neste porsjon. (Ellers kan oljen renne over og brenne deg.) Rist i små porsjoner til de er middels brune, ca. 45 sekunder. Vær forsiktig så de ikke blir oversteket. Fordel dem på en stekeplate uten bakepapir for å avkjøles litt.
- I en liten bolle, bland cayennepepper, kanel, en klype salt og pepper.
- Mens nøttene fortsatt er varme, ha dem over i en bolle og dryss jevnt over halvparten av krydderblandingen. Rør godt for å fordele krydderne jevnt, og smak deretter til. Tilsett mer krydder etter smak, og bland godt etter hver tilsetning. Når nøttene er avkjølt, pakk dem i en lufttett krukke. De kan oppbevares i romtemperatur i minst 2 uker.
Kategorier:
oppskrift / Festlige retter / Desserter / Godteri / Forretter / Snacks / / Amerikansk mat / Michael Chiarello
Lignende oppskrifter
