Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Oppskriften på Waldorfsalat er over hundre år gammel, men den er fortsatt like populær som alltid. Den har fått navnet sitt fra Waldorf-Astoria Hotel i New York City, hvor den ble oppfunnet. Den inneholder saftige, sprø epler, selleristilker, gylne rosiner og ristede valnøtter, alt tilsatt en blanding av mager majones, mager yoghurt, honning og sitronskall. Denne smakskombinasjonen vil garantert falle i smak. Å erstatte noe av majonesen med naturell yoghurt gjør salaten sunnere og kalorifattigere. Server i spiselige salatskåler som forrett.

Ingredienser:

• 0,5 kopp valnøtthalvdeler
• 0,5 kopper yoghurt med lavt fettinnhold
• 2 spiseskjeer kalorifattig majones
• 2 ss hakket fersk persille
• 1 teskje honning
• Fint revet skall av en halv sitron
• 2 store sprø epler, for eksempel Gala
• 2 stilker selleri (med blader), kuttet i 1 cm store biter (hakkede blader)
• 1/4 kopp gyldne rosiner
• Saften av en halv sitron
• 1 salathode, renset, vasket og tørket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

epler, selleri, salat, rosin, valnøtter, yoghurt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C.
  
  Legg valnøttene på en stekeplate, spred dem utover og rist dem i ovnen i 8–10 minutter. Avkjøl og knekk nøttene i små biter.
Trinn 2
• Bland yoghurt, majones, persille, honning og sitronskall i en stor bolle og krydre rikelig med pepper.
Trinn 3
• Del eplene i to, fjern kjernehusene og skjær dem i 2 cm store biter uten å skrelle dem. Ha eplene, sellerien og rosinene i en bolle, drypp over sitronsaft og bland med dressingen. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
Trinn 4
• Når salaten er klar til servering, vend valnøttene i salaten. Legg salatbladene på et stort fat eller fordel dem på fire tallerkener. Fordel salaten med en skje på salatbladene og server.

Stemmer: 1