Sjokoladedekkede macadamianøtter
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 6,5 ss.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 6,5 ss.
Macadamianøtter er deilige og verdifulle, og er fantastiske i alle former, spesielt når de er dekket av sjokolade. Du kan spare penger og pensle nøttene selv. På denne måten er du sikker på kvaliteten på snacksen din, og smaken vil ikke skuffe. Nøkkelen er tålmodighet og konstant omrøring mens du pensler nøttene med smeltet sjokolade for å forhindre at de klistrer seg sammen. Macadamianøtter er forhåndsbakt i maissirup, noe som gir enda mer sprøhet, og herdet mørk sjokolade brukes til penslingen, noe som skaper et glatt, skinnende lag. Du kan la nøttene være vanlige eller pensle dem med kakaopulver eller melis.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3,5 kopper hele macadamianøtter
- 3/4 kopp maissirup
- 600 g mørk sjokolade, temperert
- 1 og 3/4 kopper melis, valgfritt
- 1 og 3/4 kopper kakaopulver, valgfritt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: macadamianøtt, sirup, mørk sjokolade, melis, kakao
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Ha nøttene i en stor bolle. Tilsett maissirupen og rør slik at den dekkes jevnt. Legg dem på en stekeplate og stek i ovnen i 15–20 minutter. Ta ut av ovnen. Bruk en tresleiv til å legge nøttene på en stekeplate med bakepapir. Unngå å berøre dem, da de vil være veldig varme. La dem avkjøles til romtemperatur, og legg dem om mulig i fryseren, da de kalde nøttene vil hjelpe sjokoladen å temperere.
- Når nøttene er helt avkjølt, skill eventuelle klumper som kan ha klistret seg sammen. Ha de avkjølte nøttene i en kjele eller stor bolle. Tilsett gradvis en tredjedel av den mørke sjokoladen, én skje om gangen. Rør til nøttene er helt dekket. Hvis du ikke rører umiddelbart, vil sjokoladen stivne og nøttene klebe seg sammen. Tilsett en tredjedel til av sjokoladen og rør godt for å dekke den. Tilsett den resterende tredjedelen av sjokoladen og rør godt, slik at alle nøttene er godt dekket.
- Hvis noen nøtter klumper seg sammen, skill dem fra hverandre. Hvis du serverer nøttene dyppet i sjokolade, la overtrekket stivne helt. Hvis du bestemmer deg for å gå videre til neste trinn, ikke vent til sjokoladen har stivnet helt. Tilsett melis eller kakaopulver og rør til alle nøttene er jevnt dekket. Hvis du vil dekke halvparten av nøttene med melis og den andre halvparten med kakaopulver, start med melisen. Hell nøttene i en sil før servering for å fjerne overflødig sukker eller kakaopulver. Nøttene kan oppbevares ved romtemperatur i en lufttett beholder i opptil 2 uker.
Forfatter av oppskriften - Jacques Torres er en berømt fransk konditor og sjokolademaker.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
