Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Mengde: 32 kjeks

Kombinasjonen av lønnesirup og valnøtter i disse myke shortbread-kjeksene er utsøkt, og dryss av glasur gir et festlig preg, til tross for at de er utrolig enkle å lage med bare noen få ingredienser. Lønnesirup tilsettes både deigen og glasuren, og lønnesirupekstrakt forsterker den, så det er ingen mangel på smak! Nøkkelen er å bruke et naturlig produkt av høy kvalitet, ikke en imitasjon.

Ingredienser:

• 220 g usaltet smør, romtemperatur
• 1 kopp melis
• 1/3 ss + 3 ss lønnesirup
• 1/4 ts salt + en klype
• 1/4 ts lønneekstrakt
• 2,5 kopper premiummel + ekstra til å jobbe med deigen
• 1 kopp valnøtter, finhakket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, valnøtter, lønnesirup, melis, lønneekstrakt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor bolle, pisk smøret med 1/2 kopp melis, 1/3 kopp lønnesirup, 1/4 ts salt og lønnesirupekstrakt med en mikser på middels hastighet til det er glatt og kremet, ca. 2 minutter. Reduser mikserhastigheten til lav, tilsett melet i 2 omganger, og bland til deigen er glatt.
Trinn 2
• Ha deigen ut på et lett melet underlag og dryss den med mel. Elt deigen forsiktig et par ganger til den er myk, men ikke klissete. Dryss overflaten lett med mel etter behov. Form deigen til en firkant på 20 cm, ca. 1 cm tykk. Skjær i rektangler på 2,5 x 5 cm, og dryss overflaten med mel etter behov.
Trinn 3
• Legg valnøttene på en tallerken. Trykk forsiktig hvert rektangel av deig inn i valnøttene slik at de fester seg. Legg dem på to stekeplater, ca. 4 cm fra hverandre. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
Trinn 4
• Plasser ristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen. Forvarm ovnen til 160 °C. Stek, snu stekeplatene halvveis, til kakene er faste og lett brune i bunnen, ca. 25 minutter. La avkjøles på stekeplatene i 5 minutter, og flytt dem deretter over på rist for å avkjøles helt.
Trinn 5
• Drypp glasur over kjeksene:
  
  I en liten bolle blander du den resterende 1/2 koppen melis, 3 ss lønnesirup og en klype salt til en jevn masse. Drypp glasuren over kjeksene. La det stivne i omtrent 15 minutter.

Stemmer: 1