Fransk nougatine med pistasjnøtter
Stemmer: 1
Tid: Klokken 21.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 stk.
En deilig og klissete fransk dessert laget med karamelliserte pistasjnøtter og piskede eggehviter, toppet med friske bringebær dynket i likør. Denne originale, men enkle desserten, som perfekt kombinerer nøtter og friske bær, vil ikke la noen være likegyldige.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Nougat
- 110 g skallede pistasjnøtter
- 110 g pluss 1 kopp sukker
- 4 eggehviter
- En klype salt
- 1,5 kopper kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/4 ts mandelekstrakt
Saus
- 6 kopper friske eller frosne bringebær
- 1/2 kopp sukker
- 1/2 ts sitronskall
- 470 ml friske bringebær
- 1/2 kopp bringebærlikør "Framboise"
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pistasjnøtter, sukker, egg, krem, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt, bringebær, sitronskall, bringebærlikør
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Stek pistasjnøttene i ovnen i 10 minutter og legg dem umiddelbart over på en stekeplate. Når pistasjnøttene er avkjølt, legg dem over på en smurt stekeplate.
- Kle en brødform på 450 g (21 x 11 x 7 cm) med plastfolie.
- Bland 110 g sukker med 3 spiseskjeer vann i en liten kjele med tykk bunn. Kok til karamellen får en lys, gul farge. Hell karamellen umiddelbart over pistasjnøttene og rist raskt. La de kandiserte nøttene avkjøles, og hakk dem deretter i pistasjstore biter. Pisk eggehvitene med en klype salt i en stor bolle til det dannes stive topper, og sett dem deretter til side.
- Pisk kremfløten med 2,5 dl sukker, vaniljeekstrakt og mandelekstrakt. Vend eggehvitene forsiktig inn i den piskede kremfløten. Vend de hakkede nøttene inn i eggekremblandingen. Ha blandingen i en brødform dekket med plastfolie.
- Pakk plastfolien over deigen. Frys i 8 timer eller over natten.
- Til sausen, kjør bringebærene, sukkeret og sitronskallet til puree i en foodprosessor. Sil blandingen og sett den i kjøleskapet.
- Bland 470 g bringebær og bringebærlikør i en liten bolle og legg bringebærene i bløt i likøren minst 20 minutter før servering.
- For servering, ta nougatinen ut av formen, pakk den ut og skjær den i skiver. Server hver skive med bærsaus og/eller bringebær dynket i likør.
Forfatter av oppskriften - Laura Donnelly er en nordirsk skuespillerinne.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
