Quinoa med bakt gresskar og pistasjnøtter
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Friske timianblader gir en herlig aroma til denne mettende og sunne retten med quinoa og ristet eikenøttsquash, mens ristede pistasjnøtter gir en deilig sprøhet. Sørg for å skylle quinoaen grundig under rennende vann, ellers vil den smake bittert.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 kopper eikenøtt squash, i terninger (uskrelt)
- 2 ts friske timianblader, grovhakket, pluss ekstra til servering
- 5 ss. olivenolje
- 1/4 kopp skallede pistasjnøtter
- 1,5 kopper skylt quinoa
- 1 ss hvit balsamicoeddik
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: quinoa, eikenøtt squash, balsamicoeddik, timian, pistasjnøtter
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Vend gresskaret på en stekeplate med timian, 3 ss olivenolje, 1 ts salt og nykvernet sort pepper etter smak, slik at det dekkes godt. Stek til det er veldig mørt, ca. 30 minutter, rør om halvveis.
- I mellomtiden legger du pistasjnøttene på en liten stekeplate og rister dem i ovnen til de dufter, ca. 5 minutter; sett dem til side for å avkjøles.
- Kok opp 4 kopper vann i en middels stor kjele og tilsett quinoaen. La det småkoke uten lokk til quinoaen er mør, ca. 10 minutter. Hell av vannet og ha quinoaen over i en middels stor bolle.
- Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, ristede pistasjnøtter, stekt gresskar og eddik, bland godt og smak til med salt og pepper. Dryss over timianblader. Server quinoaen varm eller i romtemperatur.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
