Gresskarchutney

Stemmer: 7

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4–6

Gresskarchutney - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

500 gram gresskarmasse, helst søte gresskar
2 ss olivenolje
1/2 stor løk, helst Walla Walla, Maui eller annen søt løk
1 fedd hvitløk, finhakket
3 ss eddik 5 %
3 store skiver fersk ingefær
En stor klype cayennepepper, eller etter smak
1 teskje malt sennep
1/2 kopp brunt sukker
1/2 kopp aprikossyltetøy
1 teskje malt kanel
1/2 ts malt muskatnøtt
1 kopp rosiner
1/4 ts malt allehånde
Saften av én sitron
1 rød chilipepper, av hvilken som helst variant du ønsker, kok hel og kast den etter koking
Brieost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: chutneysaus, gresskarpuré, Aprikosmarmelade, ingefærrot, chilipepper, malt cayennepepper, muskatnøtt, kanel, rosin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha alle ingrediensene i en kjele og la det småkoke på lav varme til det tykner. Dette vil ta 1–2 timer, men det er verdt det for gresskarchutneyen med brie.

Konsistensen på gresskarchutney kan variere avhengig av hvilken gresskarsort du velger. Noen gresskar er tørrere enn andre, så tilsett 1/2 kopp eplejuice. Nøkkelen er langsom koking og tålmodighet. Nyt gresskarchutney med ost, kjeks, toast eller biff!

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Kremer, sauser, mousser, yoghurt / Gresskarretter / Gresskarforretter / Gresskar-tilbehør / Indisk mat / Bobby Flay

Lignende oppskrifter