Kokos chutney

Stemmer: 2

Bilde av retten: Maya Kaimal

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 kopp tykk dippsaus

Kokoschutney – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp usøtet kokosflak
1/2 kopp finhakket løk
1 teskje hakket ingefær
1 teskje knust grønn chilipepper
1/4 kopp naturlig yoghurt med lavt fettinnhold
1/2 ts fersk sitronsaft
3/4 ts salt
1/2 kopp vann (etter behov)
1/2 ts sennepsfrø
2 tørkede røde paprikaer
8 karriblader eller 2 laurbærblad
2 spiseskjeer vegetabilsk olje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: chutneysaus, chilipepper, ingefærrot, løk, sitronsaft, kokosflak, sennepsfrø, laurbærblad, karriblader, yoghurt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en foodprosessor eller blender, kjør kokos, løk, ingefær, grønn chili, yoghurt, sitronsaft og salt til puree. Tilsett litt vann om nødvendig for å få en middels konsistens (ikke vannaktig).
I en middels stor stekepanne med lokk steker du sennepsfrø, tørkede røde pepperflak og karriblader i olje over middels høy varme til de begynner å skimre. Ta av lokket, tilsett kokosblandingen og stek under omrøring i 10 sekunder. Ta kjelen av varmen og hell over i en serveringsskål.

Server chutneyen ved romtemperatur som en dipp.

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Sauser / Dipper / Indisk mat

Lignende oppskrifter