Mini gulrotcupcakes med krem

Stemmer: 1

Bilde av retten: Con Pulos

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 mini gulrotkaker med krem

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 124, totalt fett 6 G., mettet fett 1,5 G., proteiner 1 G., karbohydrater 17 G., fiber - G., kolesterol 19 mg, natrium 71 mg, sukker 14 G.

Mini gulrotkaker med krem – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Til dryss:

1 middels gulrot, skrelt
3/4 kopp granulert sukker

For testen:

1,5 ss revne gulrøtter
1 kopp granulert sukker
1 1/4 kopper premiummel
1 teskje bakepulver
1/2 teskje natron
1/2 ts salt
1/4 ts malt allehånde
1 ts malt kanel
1 ts vaniljeekstrakt
1/2 kopp skivede mandler
1/2 ts malt ingefær
3 store egg
2/3 kopp vegetabilsk olje

Til kremen:

230 g smør kremost, kna
2,5 kopper melis
2 ss (30 g) smør ved romtemperatur
1 teskje sitronsaft
1/4 ts mandelekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gulrot, kremost, malt ingefær, kanel, vaniljeekstrakt, egg, premium mel, nøtter, mandel, mandelekstrakt, krem, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Tilbered kandiserte gulrøtter: Bruk en grønnsaksskreller til å skjære gulrøttene i lange, brede strimler, og skjær deretter i lange strimler.

Bland granulert sukker og 1,5 dl vann i en liten kjele, kok opp, tilsett gulrøttene og kok over middels varme til de er myke, ca. 10 minutter. Hell av vannet og avkjøl litt.

Legg gulrøttene i spiraler på en stekeplate med bakepapir. Stek i en forvarmet ovn på 120 °C i 25–30 minutter. Avkjøl helt.
Øk temperaturen til 180 °C. Kle to mini-bakeformer med 24 papirformer.

Forbered melblandingen: I en foodprosessor blander du mel, mandler, bakepulver, natron, salt, kanel, ingefær og pepper.
Forbered deigen: I en stor bolle blander du de revne gulrøttene med vegetabilsk olje, granulert sukker, egg og vanilje til en jevn masse. Rør inn melblandingen.
Forbered cupcakesene: Fordel røren i miniformene, og fyll dem tre fjerdedeler fulle.

Stek i 10–15 minutter, og stikk deretter en tannpirker i midten for å sjekke om de er ferdige. Den skal komme ut ren. Ta cupcakesene ut av ovnen og la dem avkjøles i 5 minutter. Ta deretter cupcakesene ut av formene og avkjøl dem helt.
I mellomtiden, lag kremen: Bruk en mikser og pisk melis, kremost og smør til det er luftig. Rør inn sitronsaft og mandelekstrakt.

Sprøyt glasuren over cupcakesene med en sprøytepose. Topp med kandiserte gulrøtter.

Vi tilbyr oppskrift på persimmonmuffins.