Grillet hummer i basilikumolje
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Hummeren er utvilsomt stjernen i denne retten. Den siste finishen, et basilikumsmør, gir perfeksjon og helhet. Hele hummere eller haler fungerer, og retten vil fortsatt bli perfekt. Basilikumsmøret kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskap til det skal brukes.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 (1 kg) hummere
- 450 g smør
- 1/2 kopp tynt skivede basilikumblader
- 2 ss olivenolje
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland smør, basilikum, salt og pepper i en foodprosessor til en jevn masse. Ha blandingen i en middels stor kjele, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Del hummeren i to på langs. Stikk en kniv gjennom halen, skjær bare i kjøttet og la skallet være intakt. Legg hummeren ut slik at de to halvdelene er delvis forbundet. Fjern klør og bein. Knus dem lett med knivhåndtaket.
- Legg klørne og beina på grillen (middels lav varme), dekk med en paiform. Stek i 5–7 minutter på hver side. Pensle hummerne med olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Legg dem på grillen (middels varme) med skallet opp. Stek i 8–10 minutter.
- Ta hummeren av grillen og pensle den med basilikumsmør.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
