Grillet rekescampi i en foliepakke
Stemmer: 2
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 335, totalt fett 18 G., mettet fett 11 G., proteiner 46 G., karbohydrater 2 G., fiber - G., kolesterol 410 mg, natrium 485 mg, sukker - G.
Kalorier 335, totalt fett 18 G., mettet fett 11 G., proteiner 46 G., karbohydrater 2 G., fiber - G., kolesterol 410 mg, natrium 485 mg, sukker - G.
På italiensk betyr «scampi» norsk hummer, eller sjøkreps. Det samme navnet brukes om retter laget med dette krepsdyret, servert med hvitløkssmør og tørr hvitvin. Siden reker var den eneste maten som var tilgjengelig for tidlige innvandrere til USA, ble det det foretrukne valget for norsk hummer. Denne italiensk-amerikanske retten er utrolig enkel. Den er rask å tilberede, og å steke den i en foliepose eliminerer behovet for å stadig overvåke rekene, snu dem, og opprydding på slutten er uanstrengt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,9 kg tint og skrelt, stor reke, fjern den mørke stripen og halene
- 6 ss (90 g) smør, i terninger
- 2 ss tørr hvitvin
- 4 fedd hvitløk, knust
- Skallet og saften av 1/2 sitron
- 1/2 ts knust tørket cayennepepper
- 1/2 kopp persilleblader, hakket
- Pasta, ris eller grillet brød til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, hvitvin, sitronsaft, malt cayennepepper, hvitløk, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Klargjør grillen for høy varme.
- Legg to folieark på 46 cm oppå hverandre. Legg rekene, smøret, vinen, hvitløken, sitronsaften og skallet i midten. Dryss over knust, tørket cayennepepper, ¾ teskje salt og litt malt sort pepper. Brett de lange sidene av folien sammen og brett dem for å forsegle posen. Brett hver kortside over for å forsegle posen helt.
- Sett på grillen og stek til rekene er gjennomkokte og sausen begynner å småkoke, ca. 9 minutter. Rør inn persille og server med pasta, ris eller toast.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
