Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Grillede Garides-reker med egg-sitron "Avgolemono"-saus - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 24 store reker, skrelt og renset for årer
• 1/2 kopp olivenolje
• 1 spiseskje hakket fersk oregano
• 1 ss finhakket hvitløk
• 1 kopp fiskekraft
• 1/2 kopp finhakkede tomater
• 2 egg
• 1/3 kopp sitronsaft
• 1 ts knust rød pepper
• Salt og malt sort pepper
• 2 spiseskjeer hakket fersk persille
• Sitronbåter, til pynt
• 6 trespyd (legg i bløt i vann i 30 min.)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

reker, tomater, egg, sitronsaft, hvitløk, røde pepperflak, oregano, persille

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Mariner rekene i olivenolje, oregano og hvitløk i 30 minutter.
  
  Forvarm grillen. Forvarm ovnen til 230 °C.
  
  Tre 4 reker på hvert spyd, vekselvis med sitronskiver. Legg dem på en varm grill og brun dem raskt til de er svidd på begge sider, men ikke helt gjennomstekte.
  
  Legg spydene i en ildfast form, hell fiskekraften over rekene og tomatene og sett dem i ovnen i omtrent 4 minutter.
Trinn 2
• Ta pannen ut av ovnen, ta ut rekene og legg dem på en tallerken.
  
  I en bolle visper du eggene med sitronsaft. Hell sakte inn fiskekraft og tomater og rør til det skummer. Smak til med salt og pepper. Hell sausen over rekene og dryss over persille. Serveres varm som forrett.

Stemmer: 2