Kylling i sitron-basilikumsaus med zucchini-nudler
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 460, totalt fett 22 G., mettet fett 8 G., proteiner 49 G., karbohydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 168 mg, natrium 277 mg, sukker 5 G.
Kalorier 460, totalt fett 22 G., mettet fett 8 G., proteiner 49 G., karbohydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 168 mg, natrium 277 mg, sukker 5 G.
Kyllingbryst i en forfriskende sitron-basilikumsaus med zucchini-nudler er den perfekte lette middagen. Den er sunn, lavkarbo, proteinrik og rask å tilberede, men smaken vil garantert imponere. Kyllingbrystene er dyppet i mel og stekt hele i panne for å holde på all saften. Avslutt med en sitron-basilikumsaus og server i skiver med stekte zucchini-nudler (du kan kjøpe ferdiglagde nudler, eller du kan lage dine egne med en spiralizer eller et koreansk gulrotriver).
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 kyllingbryst uten skinn og bein (170–220 g hver)
- 1/4 ss + 1 ss hvetemel
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- En halv sjalottløk, finhakket
- 0,5 kopp revet fersk basilikum + 2 ts finhakkede stilker
- 3/4 kopp lett saltet kyllingkraft
- Revet skall og saft av 1 sitron
- 3 spiseskjeer usaltet, avkjølt smør
- 700 g zucchini-nudler
- Røde pepperflak, til dryss
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, zucchini, sitronskall, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha 60 ml mel på en stor tallerken og fordel det utover. Krydre kyllingen med salt og sort pepper, vend den deretter i melet og rist av overflødig mel.
- Varm en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett olivenolje og varm til den glitrer, tilsett deretter kyllingen og stek til den er gyllenbrun og nesten gjennomstekt, 5–6 minutter per side.
- Flytt kyllingen til sidene av pannen, legg sjalottløken og basilikumstilkene i midten av pannen, og stek til de er myke, men ikke brune, ca. 1 minutt. Tilsett den resterende 1 spiseskjeen mel og stek i 1 minutt.
- Tilsett kyllingkraft og sitronsaft og la det småkoke, skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av kjelen. Skru ned varmen og stek, snu kyllingen av og til, til den er gjennomstekt og sausen har tyknet, 3–4 minutter.
- Skru av varmen og rør inn 2 spiseskjeer smør til det er smeltet. Tilsett sitronskall og smak til med salt og pepper.
- I en stor stekepanne med slippbelegg smelter du den resterende spiseskjeen smør over middels høy varme. Tilsett zucchini-nudlene, krydre med salt og pepper, og stek under omrøring til de er møre, 2–3 minutter. Rør inn halvparten av den revne basilikumen.
- Fordel zucchini-nudlene i boller og topp med kylling, sitronsaus, resten av basilikumen og røde pepperflak.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
