Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Fylt hummer (Astakos) - detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 2 hummere (1,2 kg)
• 225 g krabbekjøtt
• 1/2 kopp olivenolje
• 1/4 kopp sitronsaft
• 1 ss. brødsmuler
• 1 egg kategori C2
• 1/4 kopp majones
• 2 spiseskjeer hakket vårløk
• Hakket basilikum etter smak
• Chilipepperflak etter smak
• 1 ss hakket dill
• Salt og malt sort pepper etter smak

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

hummer, krabbekjøtt, sitronsaft, brødsmuler, egg, majones, vårløk, røde pepperflak, basilikum, dill

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Når du koker hummer, sørg for at den er levende. Kok opp en kjele med saltet vann, ha i hummeren (halen først) og kok i 8–10 minutter. Skallet skal bli knalloransje. Når det er avkjølt, del hummeren i to på langs. Fjern alle innvollene fra hodet og skyll.
Trinn 2
• I en bolle blander du krabbekjøtt, majones, egg, 1,5 dl brødsmuler, vårløk, chiliflak, dill, salt og pepper. Legg hummerhalvdelene på sidene med kjøttsiden opp, fyll krabbehodene med fyllet, dryss over resten av brødsmulene og stek ved 180 °C til hummeren er gjennomvarm og brødsmulene er lett brunet.

Stemmer: 4