Asiatisk agurksalat

Stemmer: 2

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Denne forfriskende agurksalaten, full av syrlige smaker, er et deilig og saftig tilskudd til enhver asiatisk forrett, eller forvandler enkelt grillet kjøtt til en asiatisk-inspirert rett. Perfekt for piknik, den lages på få minutter, spesielt med en grønnsaksskreller. Iranske agurker passer best til denne salaten; de er søtere og har et tynt skall som ikke trenger skrelling. Bland dem med syltet sushi-ingefær, frisk koriander, vårløk, chilipepper og en søtsyrlig dressing. Og ikke glem sesamfrøene, som gir en asiatisk vri til denne enkle salaten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g tynt skivede iranske agurker
3 ss. l. riseddik
1 ss. l. sesamolje
0,5 ts sukker
1/4 teskje grovt salt
2 hakkede vårløk
1/4 kopp koriander
2 spiseskjeer hakket syltet ingefær
En halv rød jalapeño, hakket
1 ss sesamfrø

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: agurker, jalapeño pepper, syltet ingefær, riseddik, sesamolje, vårløk, koriander, sesam

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor bolle, bland 3 spiseskjeer riseddik, 1 spiseskje sesamolje, 1/2 teskje sukker og 1/4 teskje grovt salt.
Rør inn 450 g skivede iranske agurker, 2 hakkede vårløk, 0,6 dl koriander og 2 ss. hakket syltet ingefær, hakket en halv rød jalapeño-kapsel og 1 ss sesamfrø.

Kategorier: