Ovnsbakt laks med agurksalat
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 369, totalt fett 23 G., mettet fett 5 G., proteiner 39 G., karbohydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 95 mg, natrium 797 mg, sukker 4 G.
Kalorier 369, totalt fett 23 G., mettet fett 5 G., proteiner 39 G., karbohydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 95 mg, natrium 797 mg, sukker 4 G.
Denne deilige og lettlagede laksen serveres med en forfriskende agurksalat i en yoghurt-dilldressing. For å forhindre at salaten blir vannaktig, er det viktig å helle av så mye væske som mulig fra agurkene og yoghurten. Denne oppskriften har lavtemperaturbaking av laksen, noe som resulterer i en mør, saftig og livlig oransje farge.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Agurksalat
- 1 agurk uten stein (ca. 450 g)
- 1 ss grovt salt
- 1 ss yoghurt med lavt fettinnhold
- 2 ts grovhakket frisk dill (ca. 2 kvister) + ekstra til servering
- En klype sukker
- 0,5 ts finrevet appelsinskall
- En klype cayennepepper
Fisk
- 700 g laksefilet uten skinn (i midten)
- 1/4 ts malt gurkemeie
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: laks, agurker, dill, Appelsinskall, malt cayennepepper, gurkemeie
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Salat:
Del agurken i fire på langs og fjern frøene. Ikke skrell den. Skjær agurkene i tynne skiver og bland dem i et dørslag med salt. Legg dem i vasken i omtrent 1 time for å renne av overflødig vann. - I mellomtiden har du yoghurten i en sil med kaffefilter og setter den over en bolle i omtrent 1 time slik at overflødig vann kan renne av.
- Skyll agurkene under kaldt rennende vann. Press dem for å få ut så mye væske som mulig og tørk dem tørt. Bland agurkene med yoghurt, dill, sukker, appelsinskall, cayennepepper og smak til.
- Forvarm ovnen til 135 °C.
- Skjær laksen på langs og deretter på tvers for å lage fire like store fileter. Dryss over en klype gurkemeie og gni inn for å dekke dem jevnt. Krydre fisken med salt og pepper og legg den på en lett smurt stekeplate med stekeplate.
- Stek laksen, snu bitene forsiktig med en stekespade etter ca. 10 minutter, til den er gjennomstekt, ca. 20 minutter totalt. Når laksen stekes i en middels varm ovn, vil den være knalloransje og saftig i midten. For å servere, fordel agurksalaten på 4 tallerkener, topp med laksen og dryss over dill.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
