Avkjølt agurksalat

Stemmer: 1

Tid: 35 min pluss bløtleggingstid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Denne salaten er laget med en generøs mengde skivede agurker, rødløk og paprika. Grønnsakene blandes i en marinade av eddik, sukker, vegetabilsk olje og krydrede sellerifrø, og serveres avkjølt. Oppbevares i denne dressingen, kan den oppbevares i kjøleskapet i flere dager, og smaken vil bli syrligere og fyldigere over tid. Den er ikke bare en fantastisk tilbehørsrett til kjøttretter og en forfriskende forrett, men også en utmerket ingrediens i mettende smørbrød og burgere.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

5 små agurker, skåret i skiver (5 kopper)
1 kopp hvit eddik
1,5 kopper sukker
1 teskje sellerifrø
1/4 kopp vegetabilsk olje
1 middels søt løk, tynt skåret
1 stor rød eller gul paprika, tynt skivet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: agurker, søt paprika, løk, sellerifrø, eplecidereddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor kjele koker du opp eddik, sukker, sellerifrø, vegetabilsk olje og 1 teskje salt over høy varme. Ta deretter kjelen av varmen og la blandingen avkjøles i 20 minutter.
I en stor bolle blander du agurkskiver, løk og paprika med marinaden og setter salaten i kjøleskapet over natten. Server den kald.

Note

Før du skjærer agurkene i skiver, stikk dem i skallet med en gaffel, men ikke skrell dem. Prøv gjerne Kirby-agurker eller iranske agurker hvis mulig. De er mindre enn vanlige agurker og veldig sprø og deilige. Perfekt til salater!

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Syltede retter / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Forretter / Grønnsaksforretter / Salater / Grønnsaksalater / Trisha Yearwood

Oppskriftsamlinger