Ingefærstjerner

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 36 kjeks

Hvis du elsker smaken og aromaen av ingefær i bakverk, sørg for å prøve disse krydrede julestjernekjeksene dekorert med glitrende sukkerkrystaller. I tillegg til mel inneholder deigen smør, kremost, sukker og revet ingefærrot. Skjær ut stjernene og pynt dem med grovt sukker og knust kandisert ingefær før steking. Disse kjeksene er sprø og smuldrete på utsiden og myke på innsiden. Den perfekte godbiten til vinterferien.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

220 g kremost, myknet
220 g usaltet smør, myknet
1/3 kopp granulert sukker
2 ts revet skrelt ingefærrot
En klype salt
2 kopper premiummel + ekstra til å drysse
1 stort egg
0,5 kopp hakket kandisert ingefær
Grovt krystallsukker, til strøing

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kandisert frukt, kremost, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle, pisk kremost, smør, sukker, revet ingefær og salt med en mikser til det er lett og luftig. Tilsett melet og bland til det er glatt. Legg deigen på et ark med plastfolie og form den til et 2,5 cm tykt rektangel. Pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i omtrent 1 time for å stivne.
Kle to stekebrett med bakepapir. Kjevle deigen ut til et 0,3 cm tykt rektangel på et lett melet underlag, og brett det deretter tre ganger, som en bokstav. Kjevle den ut igjen til en tykkelse på ca. 0,8 cm. Bruk en stjerneformet kakeutstikker på 4–5 cm til å skjære ut former og legge dem på de forberedte stekebrettene med 2,5 cm mellomrom. Samle deigen og gjenta. Hvis deigen blir for myk, sett den i kjøleskapet en stund.

I en liten bolle, pisk egget med 1 spiseskje vann. Pensle kjeksene lett med det piskede egget og dryss over kandisert ingefær og grovt sukker. Sett kjeksene i kjøleskapet i 20 minutter for at de skal stivne.
Forvarm ovnen til 175 °C. Stek kakene til de er lett oppblåste og gyllenbrune, 15–20 minutter. La dem avkjøles på stekeplaten i 2 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt. Oppbevares i en lufttett beholder i opptil 3 dager..

Kategorier:

oppskrift / Vinterretter / Festlige retter / Nyttår / jul / Desserter / Informasjonskapsel / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter