Scones med tranebær- og sitronglasur
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 kjeks
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 kjeks
Stek tradisjonelle engelske scones til te. Disse sconesene er ganske raske og enkle å lage. For å gjøre deigen mer flakete, ikke elt den for mye, men brett og flat den ut et par ganger, og tilsett tranebær. Når alle tranebærene er blandet inn, form deigen til en tykk skive og skjær den i båter, som en pai. Stek de trekantede sconesene i ovnen, og når de er avkjølt, glaserer du dem med melis blandet med litt sitronsaft. Den søte glasuren vil stå i fin kontrast til de syrlige bærene i sconesene.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Scones
- 2 kopper premiummel
- 1/4 kopp sukker
- 1 ss bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1 ss finrevet sitronskall
- 0,5 kopp kaldt smør, kuttet i små biter
- 0,5 kopp kremfløte
- 1/4 kopp lettmelk + ekstra til smøring
- 1 stort egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 kopp ferske eller frosne tranebær
Glasur
- 1 kopp melis, siktet
- 1,5 ss sitronsaft
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, sitronsaft, krem, melk, egg, tranebær
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C og kle en stekeplate med bakepapir.
- I en stor bolle sikter du sammen mel, sukker, bakepulver og salt. Tilsett sitronskallet. Bruk en kakekniv og vend inn smøret til du har en grov, klumpete blanding med synlige smørbiter.
- I en separat bolle visper du sammen fløte, melk, egg og vanilje. Hell det i melblandingen og rør til deigen samler seg. Hvelv deigen ut på en arbeidsflate og kna den med hendene. Trykk deigen flat og dryss tranebær over, brett deigen over og trykk den flat igjen, dryss over tranebær og rull den sammen. Gjenta denne prosessen flere ganger for å blande alle tranebærene.
- Form deigen til en skive på omtrent 25 cm i diameter. Skjær skiven i 8 båter og legg dem på den forberedte stekeplaten med noen centimeters mellomrom. Pensle bollene med litt melk og stek i 20–25 minutter, til de er gyllenbrune. Avkjøl helt før du pynter med glasur. Scones spises best samme dag som de stekes..
- For glasurenBland melis med sitronsaft og drypp glasuren over bollene med en visp eller gaffel. La glasuren stivne i en time før servering.
Forfatter av oppskriften - Anna Olson er konditor og TV-programleder.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
