Kremete rosin-scones

Stemmer: 2

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 stk.

Engelske scones er en av de enkleste typene hjemmelaget brød. Deigen blandes raskt, sconesene stekes raskt, og de er deilige. Deres definerende kjennetegn er den flakete konsistensen. Jo mer avslappet du elter deigen, desto mer flakete blir sconesene dine. Så du trenger ikke en mikser for å blande; bare samle deigen til en ball og kjevle den ut. Det er best å skjære sconesene i trekanter for å unngå rester. Før steking kan du pensle dem med krem og drysse dem med sukker for en herlig sprø skorpe. Server scones med te og topp dem med ditt favorittpålegg eller syltetøy.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 og 3/4 kopper mel
2,5 ts bakepulver
3 spiseskjeer sukker
1/4 teskje fint salt
6 ss (90 g) smør, kuttet i 1 cm store terninger og avkjølt
2 ts finrevet appelsinskall
1/4 kopp svarte rosiner
1 stort egg
4–5 ss fløte av valgfritt fettinnhold

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, sukker, smør, Appelsinskall, rosin, egg, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
I en middels stor bolle blander du mel, bakepulver, sukker og salt. Tilsett smøret og bland det inn i melet med fingrene eller en deigmikser til det ligner grove korn. Tilsett skall og rosiner.

I en liten bolle, pisk egget og 4 spiseskjeer fløte med en gaffel. Ha det i melblandingen og bland med hendene til deigen samler seg. (Hvis deigen virker tørr, tilsett en spiseskje til med fløte.) Legg deigen ut på en lett melet arbeidsflate. Form den til en sirkel på 15 cm i diameter og 0,5 cm tykkelse. Skjær i 8 like store båter. Fordel bollene jevnt utover den forberedte stekeplaten. Stek til de er gyllenbrune, ca. 12–15 minutter. Server varme.

Note

For en sprøere skorpe, pensle toppen av bollene med kremfløte og dryss over sukker før steking.

Kategorier:

oppskrift / Mikser / Frokost / Desserter / Informasjonskapsel / Smultringer, paier, boller / / Matnettverk - oppskrifter / Europeisk mat / Engelsk mat

Oppskriftsamlinger