Vaniljeminiscones med sjokoladebiter

Stemmer: 1

Slik lager du mini-scones med sjokoladebiter og vanilje

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 353, totalt fett 15 G., mettet fett 9 G., proteiner 3 G., karbohydrater 52 G., fiber 1 G., kolesterol 42 mg, natrium 99 mg, sukker 38 G.

Disse miniatyrsconesene med sjokoladebiter og sukker er den perfekte godbiten til en kopp kaffe eller te. For å sikre at de er sprø og flakete, elt deigen lett uten å overarbeide den. Glaser sconesene når de er helt avkjølt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Scones

3 kopper premiummel + ekstra til å drysse
2/3 kopp granulert sukker
1 ss bakepulver
1/4 teskje salt
225 g usaltet smør
2 kopper mini sjokoladebiter
3/4 kopp kremfløte
0,5 ts vaniljeekstrakt
1 stort egg

Glasur

0,5 kopp melk + mer etter behov
1/4 ts vaniljeekstrakt
5 kopper siktet melis + mer om nødvendig
En klype salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, krem, egg, melk, melis, sjokoladebiter (granulat)

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en stekeplate med bakepapir eller en silikonmatte.
Scones:

Sikt mel, sukker, bakepulver og salt i en bolle. Skjær det kalde smøret i biter og bland det inn i melblandingen med en deigmikser eller to kniver til det er smuldrete. Rør inn sjokoladebitene.

Hell kremen i en mugge og tilsett vanilje og egg. Hell kremen i melblandingen og rør forsiktig med en gaffel til en jevn masse.
Legg deigen på et melet underlag og trykk den lett ut til et grovt rektangel (deigen vil være ganske smuldrete). Bruk en kjevle og kjevle den ut til et rektangel på omtrent 30 x 20 cm og 1–2 cm tykt. Glatt det ut med hendene om nødvendig. Bruk en kniv til å skjære ut et jevnt rektangel, og del deretter rektangelet i 12 symmetriske firkanter/rektangler. Del deretter hver firkant/rektangel diagonalt i to for å lage to trekanter. Legg deigen over på den forberedte stekeplaten.
Stek til sconesene er lysebrune, ca. 18 minutter. La dem avkjøles på stekeplaten i 15 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt.
Glasur:

Bland melk og vanilje i en mugge. Bland melis og salt i en bolle. Tilsett melkeblandingen og rør eller visp til den er helt glatt. Tilsett om nødvendig mer melis eller melk for å oppnå ønsket konsistens.
Dypp forsiktig en avkjølt scone i glasuren, og snu den etter behov slik at den dekkes helt. Legg den på en rist over en stekeplate. La glasuren stivne helt, ca. 1 time. Glaserte scones kan oppbevares i flere dager.