Opp-ned pærepai i en slow cooker
Stemmer: 11
Tid: 3 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Paien karamelliserer under stekingen, noe som gjør den utrolig deilig. Pærene passer også vakkert sammen med de andre ingrediensene, noe som gir et enestående resultat. Du kan prøve å steke paien i ovnen i stedet for i en slow cooker, ved å bruke en dyp støpejernspanne.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 sentmodne pærer, som for eksempel Bere Bosc, skrelt, delt i to på langs og uten kjernehus
- 7 ss smør, pluss ekstra til smøring; 3 ss finhakket; 4 ss myknet
- 1/2 kopp brunt sukker
- 3/4 kopp premiummel
- 1/4 kopp maismel
- 1/3 kopp pekannøtter, ristet og finhakket
- 3/4 ts bakepulver
- 1/2 ts malt kanel
- 1/4 ts revet muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
- 2/3 kopp sukker
- 2 store egg, romtemperatur
- 2 ss helmelk, romtemperatur
- Pisket kremfløte, til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pærer, premium mel, maismel, egg, melk, krem, pekannøtter, muskatnøtt, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Smør innsiden av en rund multikoker på 5 liter med smør, og kle den deretter helt med et stort ark med folie, også smurt. Skru ned varmen til lav. Hell det hakkede smøret og brunt sukkeret på folien i multikokeren. Tilsett pærene, og legg dem med snittsiden ned i en sirkel.
- I en stor bolle blander du mel, pekannøtter, maismel, bakepulver, kanel, muskatnøtt og salt. I den store bollen til en kjøkkenmaskin visper du det myke smøret og sukkeret på lav hastighet til det akkurat er blandet. Øk hastigheten til høy og visp til det er lett og luftig, skrap ned sidene av bollen etter behov (ca. 5 minutter). Visp inn eggene ett om gangen mens du visper.
- Med mikseren på lav hastighet, tilsett de tørre ingrediensene i smørblandingen i to omganger, vekselvis med melken. Start og avslutt med de tørre ingrediensene. Pisk på middels hastighet til deigen er glatt.
- Fordel blandingen over pærene. Legg et håndkle oppå, men ikke la det berøre paien, for å hindre at kondens drypper ned på deigen. Dekk til og stek på lav varme til paien er stivnet og brunet på sidene (ca. 3 timer). Slå av slow cookeren og la paien hvile i ca. 20 minutter.
- Ta ut paien, men hold i folien. Legg den på en rist for å avkjøles. Hvelv deretter paien forsiktig over på et serveringsfat og fjern folien. Server med pisket krem, om ønskelig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
