Rekescampi opp-ned-kake
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 317, totalt fett 15 G., mettet fett 7 G., proteiner 24 G., karbohydrater 23 G., fiber 2 G., kolesterol 173 mg, natrium 403 mg, sukker 1 G.
Kalorier 317, totalt fett 15 G., mettet fett 7 G., proteiner 24 G., karbohydrater 23 G., fiber 2 G., kolesterol 173 mg, natrium 403 mg, sukker 1 G.
Denne smakfulle paien er en deilig kombinasjon av sprøtt hvitløks- og ostebrød og rekescampi i smør med friske urter og sitron. Den stekes opp ned: rekefyllet dekkes med røre, og paien stekes i ovnen. Når den er ferdig, snur du den, skjærer den i skiver og serverer den som forrett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 6 fedd hvitløk, skrelt
- Blader fra en halv bunt persille (ca. 0,5 kopper)
- 110 g usaltet smør ved romtemperatur
- 1/4 kopp revet parmesanost, pluss ekstra til å drysse over
- Skal og saft av 1 sitron
- 1/4 teskje knuste røde pepperflak, valgfritt
- 900 g reker (16/20), skrelt og renset for årer
- 400 g avkjølt pizzadeig
- 6 spiseskjeer sesamfrø
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, gjærdeig, persille, Parmesanost, sitronskall, sesam
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Ha hvitløksfeddene i en foodprosessor og finhakk dem. Tilsett persille og kjør et par ganger til den er grovhakket. Ha smør, parmesan, sitronskall, rød pepperflak, hvis du bruker det, og 1,5 teskjeer salt i foodprosessoren og kjør til alt er helt blandet. Skrap ned sidene av bollen etter behov, ca. 1 minutt. Krydre rekene med salt og pepper på begge sider.
- Fordel omtrent halvparten av smørblandingen jevnt i bunnen av en ildfast form på 22 x 32 cm. Legg rekene oppå i et enkelt lag og drypp resten av smøret over.
- Kjevle ut pizzadeigen til et jevnt lag. Dryss 3 spiseskjeer sesamfrø på den synlige siden av deigen, helt ut til kanten. Trykk lett for å feste frøene til deigen. Snu deigen slik at frøene vender ned og dryss de resterende 3 spiseskjeene med sesamfrø over. Trykk for å feste. Legg deigen over rekene og strekk den forsiktig slik at kantene henger ca. 1 cm over sidene. Trykk forsiktig kantene på deigen ned for å omslutte rekene helt.
- Stek til de er gyllenbrune og smøret begynner å boble på sidene, ca. 18 minutter. La hvile i 5 minutter. Hvelv dem over på et firkantet fat eller skjærebrett, drypp deretter over sitronsaft og dryss over parmesan.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
