Bittys sjokoladekake

Stemmer: 33

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8

En sjokoladekake i to etasjer med fyll og glasur laget av en fantastisk smørkrem. Kaffe tilsatt kremen og lagene forsterker den rike sjokoladesmaken ytterligere, spesielt hvis du bruker alkalisert kakao av høy kvalitet. Lagene er så saftige at de ikke trenger ekstra bløtlegging, og kaken kan settes sammen og nytes umiddelbart.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kaker

Smør, til å smøre pannene
1 og 3/4 kopper mel + ekstra til å drysse panner
2 ss sukker
3/4 kopp godt kakaopulver
2 teskjeer natron
1 teskje bakepulver
1 teskje grovt salt
1 kopp pisket surmelk
0,5 kopper vegetabilsk olje
2 store egg ved romtemperatur
1 ts vaniljeekstrakt
1 kopp nybrygget varm kaffe
Sjokoladekrem, oppskrift nedenfor

Sjokoladekrem

170 g mørk sjokolade
220 g smør ved romtemperatur
1 stor eggeplomme ved romtemperatur
1 ts vaniljeekstrakt
1 og 1/4 kopper siktet melis
1 ss tørr pulverkaffe

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, premium mel, sukker, kakao, surmelk, egg, vaniljeekstrakt, kaffe, mørk sjokolade, melis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør to kakeformer på 20 cm med smør. Kle dem med bakepapir, smør dem deretter igjen med smør og dryss med mel.
Sikt mel, sukker, kakao, natron, bakepulver og salt i bollen til en elektrisk mikser med padlefeste og bland på lav hastighet til alt er blandet. I en annen bolle blander du kjernemelk, olje, egg og vanilje. Kjør mikseren på lav hastighet og tilsetter sakte de flytende ingrediensene til de tørre ingrediensene. Mens mikseren går, tilsetter du kaffen og blander. Skrap ned sidene av bollen med en slikkepott. Hell røren i de forberedte formene og stek i 35–40 minutter, til en prøvestikker stukket i formen kommer ut ren. Avkjøl kakene i formene i 30 minutter, og hvelv dem deretter ut på en rist og avkjøl helt.

Legg ett kakelag med den flate siden opp på en flat tallerken eller et kakefat. Bruk en kniv eller stekespade til å smøre frostingen på toppen. Legg det andre kakelaget med den buede siden opp oppå og smør frostingen jevnt over toppen og sidene av kaken.
Sjokoladekrem:

Hakk sjokoladen og legg den i en varmebestandig bolle over en kjele med kokende vann. Rør til sjokoladen smelter, og sett den deretter til side for å avkjøles til romtemperatur.
I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør, pisk smøret på middels høy hastighet til det er lysegult og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett eggeplommen og vaniljen og fortsett å piske i ytterligere 3 minutter. Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett melis gradvis. Pisk deretter på middels hastighet, skrap ned sidene av bollen etter behov, til en jevn masse. Løs opp kaffen i 2 teskjeer varmt vann. Med mikseren på lav hastighet, vend inn sjokoladen og kaffen. Ikke pisk for mye! Smør frostingen umiddelbart på de avkjølte kakelagene.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Kaker / Ina Garten

Lignende oppskrifter