Jamie Olivers Banoffee-pai

Stemmer: 2

Tid:
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 pai

Navnet på den engelske Banoffee-paien kommer fra kombinasjonen av ordene «banana» og «toffee». Disse to ingrediensene skaper fyllet og den fantastiske, uforglemmelige smaken av denne paien. Paideigen lages tradisjonelt av pressede, knuste kjeks. Den fylles med flytende toffee og bananer og toppes med pisket krem. I denne oppskriften tilbyr Jamie Oliver en rask Banoffee uten steking ved hjelp av en ferdigkjøpt paideige. Stek toffeen og bananene og smør det på deigen, la det stivne, og topp deretter med bananskiver, pisket krem med kaffesmak og sjokoladespon.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ferdigkjøpt paideig
2 bananer
100 ml melk
4 ss fint sukker
300 ml fløte
1 ss kaffesirup
2 bananer, ekstra
100 g mørk sjokolade

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: paideig, bananer, melk, sukker, krem, kaffesirup, mørk sjokolade

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland to bananer med melk til en jevn masse.
Smelt sukkeret i en kjele på høy varme. Ikke rør i det, bare vipp kjelen litt til sukkeret får en dyp karamellfarge.

Tilsett bananblandingen i karamellen, rør til du har en glatt toffee.
Hell deigen i paideigen og sett den i fryseren i 20 minutter (eller hvis du ikke planlegger å sette sammen paien innen 30 minutter, sett den i kjøleskapet).
Pisk kremen, og bland deretter inn kaffelikøren til det dannes marmorerte striper. Skiver bananene og legg dem over paifyllet, og fordel deretter den piskede kremen over.
Legg en sjokoladeplate med den glatte siden opp på kjøkkenbenken. Bruk en skarp kokkekniv til å skrape den mot deg i en 45-graders vinkel for å lage sjokoladespon. Dryss sponene over den piskede kremen.

Forfatter av oppskriften - James Trevor Oliver er en engelsk kokk, restauratør, TV-programleder og kokebokforfatter.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter

Lignende oppskrifter