Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Jamie Olivers kyllingpai – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 600 g kyllinglår uten skinn og bein
• 350 g blandede sjampinjonger
• 2 løk
• 1 kvist timian (30 g)
• 375 g butterdeig (kald)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllinglår, butterdeig, sopp, timian

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 220ºC.
  
  Varm en ildfast stekepanne på 30 cm over høy varme og en liten stekepanne over middels varme. Hell 1 spiseskje olivenolje i den større stekepannen. Skrell og grovhakk løken og ha den i den store stekepannen.
  
  Grovhakk to tredjedeler av lårene, finhakk resten og tilsett løken. Stek i 6 minutter, eller til de er gyllenbrune, rør av og til. Legg soppen i en tørr stekepanne. Stek i 4 minutter, og ha dem deretter i kyllingen sammen med halvparten av timianbladene.
Trinn 2
• Ta kjelen av varmen, tilsett en klype havsalt og sort pepper, og rør deretter inn 1 ss rødvinseddik og 150 ml vann.
  
  Kjevle deigen raskt ut til den er 2 cm større enn formen, og legg den deretter over fyllet. Brett kantene inn med en tresleiv. Lag små snitt og pensle med 1 teskje olivenolje. Legg de resterende timiankvistene i midten av paien.
  
  Stek i 15 minutter, eller til de er gyllenbrune.

Stemmer: 3