Jamie Olivers thailandske kyllingsuppe
Stemmer: 11
Tid: 1 time og 43 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Dette er en herlig suppe fra det thailandske eller kanskje asiatiske kjøkken. Suppen er veldig fyldig; bare hell den velduftende sausen over kyllingbitene og nudlene for å nyte smaken fullt ut. Oljen den inneholder er veldig sunn og myker opp varmen fra chilipepperen. Denne suppen er definitivt verdt et forsøk!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 gårdskylling eller økologisk kylling (2 kg)
- 225 g risnudler
- 200 g tamarind, delt i biter
- 1 stykke skivet ingefær
- 1 rødløk, skåret i ringer med skall
- 2 stilker, banket og grovhakket sitrongress
- 1 hvitløkshode, delt i to
- 1 stor bunt med frisk koriander
- 1 boks (400 ml) kokosmelk
- Thai fiskesaus
- Soyasaus
- 2 røde chilier, uten frø og hakket (1 i terninger, 1 i skiver)
- Litt olivenolje
- Vårløk, mynte til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, risnudler, tamarind, ingefærrot, chilipepper, rødløk, hvitløk, sitrongress, kokosmelk, fiskesaus, soyasaus, mynte
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg kyllingen i en stor kjele med tykk bunn og tilsett tamarind, ingefær, hakket chilipepper, løk, sitrongress og hvitløk. Finhakk korianderstilkene og ha dem i kjelen, men spar bladene til senere bruk.
Fyll kjelen med vann og dekk kyllingen med et tykt lokk eller en mindre kjele som får plass inni kjelen. Kok opp og la det småkoke i 1–1,5 time. Når kyllingen er ferdig, ta den ut og flak kjøttet med en gaffel. - Mos sausen, tilsett kokosmelk og litt fiskesaus. Ha risnudlene i en bolle, hell kokende vann over dem og la dem trekke i 3 minutter. Bland korianderbladene med den tynt skivede chilipepperen.
Sil nudlene, ha en liten mengde i bunnen av hver serveringsskål og krydre med soyasaus. Legg en haug med kylling på toppen, og hell deretter i den silte sausen. Topp med chili- og korianderblandingen og drypp over olivenolje. Dryss over suppen med urter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
