S'mores-donuts

Stemmer: 2

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 smultringer

I amerikansk mat finnes det en dessert som kalles S'more (fra engelsk «noe mer»). Opprinnelig refererte dette navnet til en unik sandwich ofte laget av speidere, bestående av Grahamkjeks, marshmallows stekt over bål og sjokolade. Men denne ikoniske matkombinasjonen har for lengst overskredet rammene for bålsamlinger, og nå kan man forestille seg hvordan kaken kan se ut, så lenge hovedingrediensene er til stede: grahamkjeks, sjokolade og marshmallows.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Smultringer

1 kopp premiummel
1/3 kopp sukker
1/4 teskje natron
35 gram. varm sjokoladeblanding (5 ss.)
3/4 kopp surmelk
1 stort egg
30 g smør, smelt og avkjøl
0,5 ts vaniljeekstrakt
Spesialutstyr2 smultringformer med hull (6 stk. hver); gassbrenner

Sjokoladeglasur

1 kopp halvsøte sjokoladebiter
1/3 kopp kremfløte
140 g knuste Grahamkjeks
6 veldig store marshmallows, delt i to

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk sjokolade, sjokoladebiter (granulat), shortbread-kjeks, krem, marshmallow, egg, surmelk, varm sjokoladeblanding, kakao

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray to smultringformer med matlagingsspray (eller bruk bare én og stek alle smultringene i to omganger).
SmultringerI en stor bolle, visp sammen mel, sukker, natron og kakaoblanding. I et målebeger for flytende melk, visp sammen kjernemelk, egg, smeltet smør og vaniljeekstrakt. Hell de flytende ingrediensene i de tørre ingrediensene og bruk en slikkepott til å blande dem sammen. Ha blandingen i en 4-liters pose med glidelås og klipp av et av de nederste hjørnene med en saks (du kan også bruke en spritepose). Trykk røren ut i de forberedte smultringformer.

Stek i omtrent 10 minutter, til deigen er hevet og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren. Avkjøl i formene på en rist.
GanacheI mellomtiden, i en varmebestandig bolle plassert 3 cm over kokende vann, bland sjokoladebitene og fløten. Varm i ca. 10 minutter, til sjokoladen har smeltet, og rør deretter til en jevn masse.
Legg knuste grahamkjeks i en grunn bolle. Dypp toppen av hver smultring først i sjokoladeglasuren, deretter i grahamkjeksene. Legg en halv marshmallow på hver smultring, med snittsiden ned, og rist marshmallowene med en brenner før servering.

Forfatter av oppskriften - Ayesha Curry er en kanadisk-amerikansk skuespillerinne, kjendiskokk, kokebokforfatter og TV-personlighet.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Kaker / Smultringer, paier, boller / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter