Kalas-smultringer med svart ris
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 372, totalt fett 15 G., mettet fett 2 G., proteiner 5 G., karbohydrater 53 G., fiber 1 G., kolesterol 70 mg, natrium 154 mg, sukker 14 G.
Kalorier 372, totalt fett 15 G., mettet fett 2 G., proteiner 5 G., karbohydrater 53 G., fiber 1 G., kolesterol 70 mg, natrium 154 mg, sukker 14 G.
Kalaer er søte stekte risdonuts smaksatt med ingefær, kanel og muskatnøtt. Sprø på utsiden og myke på innsiden, de er perfekte for vinterferier, inkludert den afroamerikanske festivalen Kwanzaa, når de er spesielt populære. Kalaer, opprinnelig laget og solgt av svarte kvinner i New Orleans, regnes som et symbol på sparsommelighet, oppfinnsomhet, selvstendighet og gründerånd. Dryss lett kokossukker over kalaer mens de er varme, eller drypp dem med din favorittsirup. De er en perfekt godbit med nybrygget kaffe.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 store egg
- 1 kopp kokt svart ris, avkjølt
- 1/3 kopp granulert sukker
- 2 spiseskjeer honning
- 1,5 ts bakepulver
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 ts malt muskatnøtt
- 1/4 ts malt ingefær
- 1/4 teskje grovt salt
- Omtrent 1 og 1/4 kopp rismel
- Olje med høyt røykpunkt, som raffinert kokosolje eller matfett, til steking
- Kokossukker til dryss
- Melis til dryss
- Ristede kokosflak til topping
- Spesialutstyrdypt fetttermometer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svart neronris, rismel, egg, honning, kokossukker
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor bolle, pisk eggene til de er glatte. Tilsett ris, sukker, honning, bakepulver, vanilje, kanel, muskatnøtt, ingefær og salt. Tilsett ca. 1 1/4 kopp rismel, eller akkurat nok til å danne en klissete røre. Den skal falle av en skje, men ikke være for tykk.
- Varm omtrent 5 cm olje til 180 °C i en frityrkoker eller støpejernspanne.
- Ha 1 teskje røre om gangen i den varme oljen. Stek til de er gyllenbrune og sprø, 4–6 minutter per porsjon. La dem renne av på kjøkkenpapir og dryss over kokosmelk etter smak. Bland melis og ristet kokosmelk i en bolle og dryss blandingen over smultringene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
