Stjernekaker

Stemmer: 1

Tid: 4 timer og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 56

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 50, totalt fett 3 G., mettet fett 2 G., proteiner 1 G., karbohydrater 6 G., fiber 0 G., kolesterol 10 mg, natrium 10 mg, sukker 2 G.

Disse enkle sukkerkjeksene holder formen mens de stekes, slik at de spiselige stjernene dine blir perfekte med vakre, glatte kanter. Du trenger to stjerneformede kakeutstikkere – en stor og en liten – samt fargerikt stjerneformet strøssel. Noe av konfettien blandes inn i deigen, mens resten brukes til pynt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss + 2 ss hvetemel + ekstra til å jobbe med deigen
1/8 ts natron
1/8 ts fint salt
1 ts vaniljeekstrakt
1 stort egg
165 g usaltet smør ved romtemperatur
0,5 kopp granulert sukker
1/4 kopp melis
1/4 kopp flerfargede spiselige konfettistjerner, pluss ekstra til strøssel
SpesialutstyrStjerneformede kakeutstikkere på 8,5 cm og 4,5 cm.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor bolle blander du mel, natron og salt. I en liten bolle visper du sammen egg og vaniljeekstrakt.
Bruk en mikser på lav hastighet og pisk smør, sukker og melis til smøret har absorbert sukkeret, ca. 30 sekunder. Hvis du bruker en håndmikser, pisk i ca. 2 minutter. Øk hastigheten til middels og pisk til det er kremet, stopp for å skrape ned sidene av bollen, ca. 1 minutt (ca. 3 minutter med en håndmikser).

Reduser mikserhastigheten til lav, tilsett eggeblandingen gradvis og visp til den er helt blandet inn. Tilsett melblandingen i to omganger, og stopp flere ganger for å skrape ned sidene av bollen. Hvis du bruker en håndmikser, øk hastigheten etter hvert som deigen tykner for å unngå at vispene stopper. Når alt melet er blandet inn, tilsett konfettistjernene, øk mikserhastigheten og visp til deigen er veldig glatt, ca. 2 minutter (5 minutter med håndmikser).
Ta deigen ut av bollen og kna den med hendene. Del deigen i to like store biter, som hver veier omtrent 300 g. Form hvert stykke til en firkant på 15 cm og pakk inn i plastfolie. Sett deigen i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.
Plasser stekeristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 °C. Kle to stekeplater med bakepapir. Ta deigen ut av kjøleskapet og la den heve i romtemperatur i omtrent 15 minutter slik at den blir smidig.
Dryss mel på et stykke bakepapir. Arbeid raskt, dryss mel på en firkant av deig og kjevle den ut til en tykkelse på ca. 0,5 cm. Løft deigen av og til med en metallspade eller skrape for å hindre at den fester seg til bakepapiret. Skjær ut store stjerner så tett sammen som mulig. Skjær ut små stjerner i midten av de store stjernene. Hvis deigen blir for myk, sett den i fryseren i 5 minutter for å heve den igjen. Legg de store og små stjernene over på separate stekebrett, de store på den ene og de små på den andre, med 2,5 cm mellomrom.
Samle deigrestene, kjevle dem ut og skjær ut flere stjerner. Når det bare er litt deig igjen, skjærer du bare ut små stjerner. Dryss konfetti over kakene og trykk forsiktig for å feste dem. Frys kakene på stekeplater, og gjenta i mellomtiden med det andre deigstykket. Frys kakene ca. 10 minutter før steking.
Stek, snu stekeplatene halvveis, til kakene er lyse gylne i kantene og føles faste når de trykkes lett på, 18–20 minutter. Avkjøl helt på stekeplatene på en rist, ca. 30 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Mikser / Vinterretter / Festlige retter / jul / Desserter / Informasjonskapsel / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter