Rabarbrakrempaier

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 16

Disse enkle kakene lages med lag av pundkake. Stikk dem ut med en rund kakeform, rist dem i ovnen og topp dem med honningsirup, jordbærsyltetøy og en rabarbrakremostglasur som passer perfekt til jordbær. For å lage frostingen kokes rabarbraen i sirup og blandes deretter med pisket krem laget av kremfløte, sukker og mascarponeost. Sprøyt rabarbraen over kakelagene med en stjernetupp for å lage en vakker frosting. Server denne desserten på hjemmefester eller andre feiringer.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp + 3 spiseskjeer sukker
2 spiseskjeer honning
En klype salt
2 kopper hakket fersk eller frossen rabarbra, tint
0,5 kopper kremfløte
3 ss mascarponeost eller clotted cream, romtemperatur
2 spiseskjeer melis
8 skiver pundkake eller 8 søte flatbrød
Jordbærsyltetøy

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sukker, honning, rabarbra, krem, mascarponeost, melis, cupcake, jordbærsyltetøy

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten kjele blander du sukker, honning, salt og 2 spiseskjeer vann og koker opp på middels varme. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Hell 1,5 spiseskjeer av sirupen i en liten bolle. Tilsett rabarbraen i kjelen sammen med resten av sirupen. Kok opp under omrøring til rabarbraen mykner og blandingen tykner, 15–20 minutter. Avkjøl litt, ha den deretter i en blender og kjør til en glatt puré. Ha blandingen i en bolle og sett den i kjøleskapet i minst 1 time.
Pisk fløte, mascarpone og melis med en mikser på middels hastighet til det dannes stive topper. Vend 1/3 av fløteblandingen inn i rabarbrablandingen, og vend deretter inn resten av fløteblandingen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time.

I mellomtiden forvarmer du ovnen til 190 °C. Bruk en 5 cm rund kakeutstikker til å skjære ut sirkler fra kakebitene. Legg kaken på en stekeplate og stek kort i 5 minutter. Ta kaken ut av ovnen og pensle umiddelbart med den tilberedte sirupen. La den avkjøles helt på stekeplaten.
Smør et lag med jordbærsyltetøy på kakelagene. Ha rabarbrakremen over i en sprøytepose med en stor stjernetupp. Sprøyt kremen over kakelagene.

Kategorier:

oppskrift / Mikser / Festlige retter / Festretter / Cocktailparty / Desserter / Kaker / Forretter / Kanapeer / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter