Rabarbrasyltetøybarer

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Rabarbra, ofte ansett som et ugress, er faktisk rik på vitaminer og er en av de første plantene som vokser i dachaen din om våren. Du kan nyte den selv før friske sesongbær eller frukt ankommer, da den lager utmerket syltetøy, paifyll og kompotter. Disse barene er laget med enkelt og raskt rabarbrasyltetøy. Først baker du en stor pai, og skjærer den deretter i praktiske barer. Den smuldrete skorpen toppes med deilig, stivnet syltetøy, og alt toppes med et sprøtt, krydret havregrynstopping. Det er helt nydelig. Del litt med vennene dine, og de vil lure på hva fyllet er i lang tid.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Rabarbrasyltetøy

450 g rabarbrastilker, renset og hakket
2 ts maisenna
3/4 kopp sukker
0,5 kopper vann

Kake

110 g + 2 ss kaldt usaltet smør, kuttet i 1 cm store biter + ekstra til å smøre formen
1 og 3/4 kopper premiummel
0,5 kopper sukker
1 teskje grovt salt
6 spiseskjeer isvann
0,5 kopper havregryn
1/4 ts malt allehånde
1/4 ts malt kanel

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: rabarbra, havregryn, streusel, allehånde, kanel, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Rabarbrasyltetøy:

I en middels stor kjele blander du rabarbra og maisenna. Tilsett sukker og vann og kok opp over middels høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke under stadig omrøring til rabarbraen er myk og syltetøyet er veldig tykt, ca. 20 minutter. Avkjøl helt.
Sett en stor stekeplate med kant i ovnen og forvarm den til 190 °C. Kle en metallform på 20 x 20 cm med folie og smør folien med smør.

Kake:

Bland mel, sukker og salt i en foodprosessor. Tilsett smør og kjør til blandingen ligner grovkornet deig. Tilsett vann og kjør til deigen samler seg.
Mål opp 2/3 kopp deig og ha den over i en liten bolle. Ha resten av deigen over i den forberedte bakeformen og trykk den jevnt utover. Sett i kjøleskapet i ca. 10 minutter for å heve den.
I mellomtiden tilsetter du havregryn, allehånde og kanel i deigen i bollen og blander godt. Sett deigen i kjøleskapet i ca. 10 minutter for å få den til å stivne.
Fordel rabarbrasyltetøyet med en skje på den avkjølte paideigen og fordel det jevnt med en stekespade. Dryss havregrynsblandingen over. Legg paideigen på en forvarmet stekeplate og stek til den er gyllenbrun, 40–45 minutter. Flytt paideigen over på en rist for å avkjøles helt. Ta paien forsiktig ut av paideigen og skjær den i biter.

Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Vårretter / Desserter / Kaker / Forretter / Snacks

Oppskriftsamlinger