Festlige gulrøtter med deviled eggs

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 48 kanapeer

En forrett med deviled egg kan serveres til påske i form av en stor gulrot. Hardkok eggene og del dem i to. Bruk alle eggeplommene til å lage fyllet, og legg eggehvitene på et serveringsfat slik at du danner en stor gulrot med toppen. For eggene som ligger i selve gulroten, lag et oransje ostefyll. Hermetiske pimentopepper fungerer utmerket som konditorfarge; visp dem sammen med ost, eggeplomme og andre ingredienser, og smør dem deretter oppå eggehvitene. For å fargelegge det øverste fyllet grønt, visp frisk persille og vårløk med osten og resten av eggeplommene. Smør fyllet i et jevnt lag for å innlemme alle eggene, og server umiddelbart. En fantastisk forrett med fantastiske smaker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

24 store egg
1 boks (113 g) hermetiske hakkede pimento-paprika, avrent
1 kopp revet skarp cheddarost (ca. 100 g)
220 g kremost, romtemperatur
3/4 kopp majones
Sterk saus, etter behov
1 kopp friske persilleblader
0,5 ts finrevet sitronskall
4 vårløk, tynt skivet (ca. 1/2 kopp)
Søt eller røkt paprika, til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, pimento pepper, kremost, cheddarost, sitronskall, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med vann på høy varme og lag en stor bolle med isvann. Senk eggene forsiktig ned i det kokende vannet med en hullsleiv og kok i 12 minutter. Hell av vannet og ha eggene umiddelbart over i isvannet med en hullsleiv for å avkjøles i omtrent 5 minutter.
Skrell eggene og del dem i to på langs. Fjern eggeplommene fra 36 eggehviter og ha dem i en foodprosessor. Tilsett pimentopepper, cheddarost, halvparten av kremosten, 1/2 kopp majones, en klype salt og et par dråper sterk sausKjør til blandingen er glatt og lett. Smak til med salt og sterk saus. Ha pepperfyllet over i en stor plastpose med glidelås og sett den i kjøleskapet mens du lager det andre fyllet.

Fjern eggeplommene fra de resterende 12 eggehvitene og ha dem i en ren foodprosessor. Tilsett persille, sitronskall, vårløk, en klype salt, resten av kremosten og den resterende 1/4 koppen majones. Kjør til blandingen er glatt og lett. Smak til med salt. Ha urtefyllet over i en annen stor plastpose med glidelås og sett den i kjøleskapet mens du blander inn eggehvitene.
Plasser et stort skjærebrett i tre (minimumsstørrelse 55 x 40 cm) foran deg, med den ene korte siden mot deg. Legg 1 eggehvite (med den spisse siden opp) på bunnen av brettet. Legg 2 eggehviter (med den spisse siden ned) rett over den første hviten, slik at alle tre halvdelene berører hverandre på spissene, og la det være litt mellomrom mellom eggene. Fortsett å legge eggene i 8 rader, beveg deg oppover og veksle mellom halvdelene opp og ned, og legg til 1 egg på hver rad (totalt 36 eggehvitehalvdeler). Du skal nå ha en gulrotform.
Legg de resterende 12 eggehvitene i 3 separate rader oppå gulrøttene (4 halvdeler per rad). De skal være litt spredt utover slik at de ligner gulrottopper.
Lag et 1 cm bredt hull i det ene hjørnet av posen som inneholder oste- og paprikafyllet. Fyll 36 fordypninger med eggehvitene som utgjør gulrøttene, og trykk deretter resten av fyllet direkte på eggehvitene. Bruk en liten, forskjøvet slikkepott og fordel fyllet forsiktig til eggene er nesten helt dekket.
Lag et 1 cm bredt hull i det ene hjørnet av posen som inneholder det grønne fyllet. Fyll 12 fordypninger med eggehvitene som danner gulrottoppene, og trykk deretter resten av fyllet på alle eggehvitene. Bruk en liten, forskjøvet slikkepott og fordel fyllet forsiktig til eggene er nesten helt dekket.
Bruk en stekespade til å lage fire uregelmessige linjer i paprika- og ostefyllet for å lage riller i gulrøttene. Dryss paprika i disse rillene. Server umiddelbart.