Tid: 3 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Denne enkle oppskriften vil forvandle en svineskinke til midtpunktet på høytiden din. Alt du trenger å gjøre er å dryppe den med en søt og krydret honningglasur og steke i ovnen til skinken er deilig blank, velduftende og smakfull. For å lage denne oppskriften, bruk en spiralskåret skinke slik at glasuren flyter inn i alle snittene, noe som gjør den enda deiligere.

Ingredienser:

• 1 skinke som veier 2,7–3,2 kg med bein, i spiralskår
• 0,5 kopp brunt sukker
• 1/4 kopp honning
• Skal og saft av 1 appelsin
• 2 ts gresskarpai-krydder
• Riv muskatnøtten 6–8 ganger
• 10–12 kvister frisk timian

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

skinke, Appelsinjuice, honning, timian, gresskarpai-krydder, muskatnøtt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 160 °C.
Trinn 2
• I en bolle, bland brunt sukker, honning, appelsinskall, 1/4 kopp appelsinjuice, krydder for gresskarpai og muskatnøtt. Tilsett salt.
Trinn 3
• Rull ut nok folie til å dekke skinken og legg den i midten av folien. Skill skinkestykkene og fordel timiankvistene jevnt inni. Hell halvparten av glasuren over skinken, slik at den renner ned i snittene. Pakk skinken tett inn i folie og legg den på en rist i en stekepanne. Fyll stekepannen med 2,5 cm vann og stek i ovnen til skinkens kjernetemperatur når 60 °C, omtrent 20 minutter per pund.
Trinn 4
• Hell den resterende halvparten av glasuren i en liten kjele på middels varme og kok opp. Rør til det dukker opp fine bobler, og slå deretter av varmen. Glasuren vil tykne når den avkjøles.
Trinn 5
• Øk ovnstemperaturen til 200 °C.
Trinn 6
• Ta skinken ut av ovnen. Bruk en tang til å forsiktig pakke ut folien, slik at den blir liggende på sidene og under skinken for å hindre at det kommer saft. Pensle resten av glasuren over overflaten på skinken og sett den tilbake i ovnen uten lokk i ytterligere 15 minutter. Ta stekepannen ut av ovnen og la skinken hvile før du skjærer den i skiver.

Stemmer: 2