Oppskrifter fra argentinsk mat

Argentinere vet en ting eller to om deilig storfekjøtt, og det er de som oppfant en spesiell chimichurri-saus laget med persille, hvitløk og smør. Det er det perfekte tilbehøret til en grillet biff! Sausen serveres vanligvis som...

Denne flanksteakrullen med et rikt, smakfullt fyll minner om den argentinske matambre-rullen, hvis navn oversettes fra spansk til «sultdreper». Det saftige kjøttet er fylt med grønnsaker,...

Denne pastasalaten er den perfekte sommerretten. Gul squash, grønn zucchini og søte røde cherrytomater er kledd i en livlig, urteaktig chimichurrisaus. Det beste av alt?...

Denne tykke, smakfulle oksegryten er en herlig varmende og mettende rett for kjølig vær, perfekt for vintermåltider. Foruten kjøttet er den full av grønnsaker og sopp, noe som forsterker smaken...

Chimichurri er en argentinsk sterk saus laget med friske urter, tradisjonelt servert til grillet kjøtt. Den syrlige kombinasjonen av persille, koriander, hvitløk og sterk pepper forsterker den nøtteaktige smaken...

Saftige, unge gulrottopper ser så deilige ut at det er synd å kaste dem, men til tross for at de er spiselige, er de vanskelige å lage noe virkelig verdifullt av. Chimichurri-saus – som...

Denne marinaden, basert på argentinsk chimichurrisaus og persille, er perfekt for kyllingbryst eller -lår. Kyllingen er klar til steking etter bare to timers marinering, eller du kan fryse den rett i...

Disse argentinskinspirerte kebabene er annerledes enn tradisjonelle kebaber: kjøttet settes ikke i biter, men i tynne, lange strimler, én per spyd. På denne måten blir kjøttet gjennomstekt...

En livlig, urteaktig chimichurrisaus gir et friskt preg til grillede, paprikamarinerte kyllingvinger. For den mest intense smaken, mariner dem i...

Tostones er en populær latinamerikansk forrett som består av stekte, flate kokebananer. De serveres både som tilbehør og som snacks. Denne oppskriften foreslår å servere stekte tostones med...

Denne argentinske sausen, rik på smak og aroma, er laget av en blanding av friske urter – persille, koriander og oregano – blandet med hvitløk, vineddik og olivenolje. Et hint av pepper ...

To kontrasterende sauser blandet sammen i én bolle: majones og argentinsk chimichurri, laget med en generøs mengde hakkede friske urter. Resultatet ble en lettere og forfriskende dressing...

Når du vil imponere gjestene dine med en sofistikert og lett forrett, kan du prøve ceviche. Denne peruanske salaten er laget med rå sjømat marinert i sitrusjuice og servert med grønnsaker.

Denne mettende retten tar ikke mer enn en halvtime å tilberede. Poteter med svinekjøtt – hva kan være enklere? Og for et mer sofistikert utseende, naturlige svinekoteletter med...

Tri-tip-biff er veldig mør og bør stekes kort for å beholde kjøttsaften og forhindre at den tørker ut. Biffen skjæres fra den nedre delen av skroget, i krysset mellom...

Tira de Asado er en tradisjonell argentinsk stek som er kuttet fra ryggen på oksekjøttet. Dette kjøttet finnes vanligvis i små stykker på korte ribbein. Oksekjøttet er for-...

Matambre er en argentinsk rulle laget av et veldig tynt lag med kjøtt, som deretter rulles rundt grønnsaker, urter, egg og pølse. Navnet kan oversettes fra spansk til "sultdreper", og...

I Spania, Portugal og Latin-Amerika refererer ordet «churrasco» til kjøtt grillet over kull. Biff med skjørt er et utmerket valg til denne retten. Grill den og server med...

En saftig og mør medium-rare strip steak passer perfekt til grillede grønne bønner og cherrytomater. Grønnsakene vil ta litt lengre tid å steke, så de er de første...

Chimichurri-saus er populær i så godt som alle land i Sør-Amerika, men oppskriften ble oppfunnet i Argentina, antagelig av nybyggere fra Baskerland. På deres språk betyr chimichurri...

Detaljert oppskrift med bilder.