Chimichurri-saus
Stemmer: 3
Tid: 15 minutter.
Denne argentinske sausen, rik på smak og aroma, er laget av en blanding av friske urter – persille, koriander og oregano – blandet med hvitløk, vineddik og olivenolje. Et hint av jalapeño pepper gir en pikant smak. Servert fersk passer den perfekt til grillet kjøtt, fisk og grønnsaker. Den kan også brukes som marinade. Den gir et spesielt preg til enhver rett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 4 fedd hvitløk, grovhakket
- 0,5 kopper tettpakkede friske persilleblader
- 0,5 kopper tettpakkede friske korianderblader
- 2 spiseskjeer tettpakkede friske oreganoblader
- 1/4 kopp isbiter
- 1 jalapeño, uten stilk og frø, grovhakket
- 1/4 kopp + 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: jalapeño pepper, vineddik, oregano, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland eddik, hvitløk og en stor klype salt i en blender og kjør på lav hastighet til en jevn masse. Tilsett persille, koriander, oregano, is og jalapeño og kjør på middels hastighet. Med blenderen i gang, hell gradvis inn olivenolje og kjør til en jevn masse, ca. 1 minutt, og stopp for å skrape ned sidene av bollen etter behov. Krydre chimichurrien med salt og pepper etter smak og ha den over i en serveringsskål, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til den skal serveres.
Gå2/3 kopp
Kategorier:
Lignende oppskrifter
