Naturlige svinekoteletter med potetmos og chimichurrisaus
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 599, totalt fett 37 G., mettet fett 7 G., proteiner 35 G., karbohydrater 30 G., fiber 3 G., kolesterol 78 mg, natrium 323 mg, sukker - G.
Kalorier 599, totalt fett 37 G., mettet fett 7 G., proteiner 35 G., karbohydrater 30 G., fiber 3 G., kolesterol 78 mg, natrium 323 mg, sukker - G.
Denne mettende retten tar ikke mer enn en halvtime å tilberede. Poteter med svinekjøtt – hva kan være enklere? Og for et mer sofistikert utseende er naturlige svinekoteletter med bein, eller rett og slett svinekam, perfekte. Sprøstekt grilling gjør svinekjøttet enda mer raffinert. Server med lettmosede røde poteter kokt med skall. Og hele retten avsluttes med argentinsk chimichurrisaus, laget av persille og koriander, hakket med olivenolje. Den forfriskende smaken komplementerer den stekte svinekjøttet perfekt og gir potetene en saftig smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 tynne, naturlige, utbenede svinekoteletter (0,6–0,7 kg)
- 0,7 kg små røde poteter
- 3/4 kopp fersk persille
- 3/4 kopp fersk koriander
- 0,5 kopp olivenolje + ekstra til smøring
- 1 middels sjalottløk, grovhakket
- 1 fedd hvitløk, grovhakket
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik eller ferskpresset sitronsaft
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekjøtt, røde poteter, vineddik, sjalottløk, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha potetene i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Tilsett 2 teskjeer salt, dekk delvis til og kok opp på høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke til de er møre, ca. 10 minutter. Hell av vannet, ha potetene tilbake i kjelen og mos dem grovt med en stor skje. Dekk til og hold dem varme.
- I mellomtiden lager du chimichurrisausen.I en foodprosessor, kjør persille, koriander, olivenolje, sjalottløk, hvitløk, eddik og 1/4 teskje salt og sort pepper til blandingen danner en grov pasta.
- Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Tørk svinekotelettene og krydre med salt og sort pepper. Pensle grillpannen lett med olivenolje, og brun deretter svinekotelettene til de er gjennomstekt, ca. 2 minutter per side. Server svinekotelettene og potetene med chimichurrisaus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
