Grillet biff og grønne bønner med tomater og chimichurrisaus

Stemmer: 2

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 451, totalt fett 29 G., mettet fett 11 G., proteiner 37 G., karbohydrater 9 G., fiber 4 G., kolesterol 94 mg, natrium 217 mg, sukker - G.

En saftig og mør medium-rare strip steak passer perfekt sammen med grillede grønne bønner og cherrytomater. Grønnsakene vil ta litt lengre tid å steke enn kjøttet, så legg dem først i en folieform med smør og legg dem på grillen, og begynn deretter å grille biffene ved siden av. Grilling krever minimalt med krydder, bare salt og et hint av sort pepper. Server den ferdige retten med en deilig argentinsk chimichurri-saus laget av urter, hvitløk, olivenolje og eddik. Den ble laget spesielt for grillet kjøtt og er et perfekt tilbehør.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Grillet biff og grønnsaker i folie

2 strip steaks (ca. 2,5 cm tykke), ca. 0,7 kg totalt, renset for fett og delt i to
300 g grønne bønner, renset
2 kopper druetomater, halvert
1 ss olivenolje + ekstra til å smøre grillristen

Chimichurri-saus

En halv liten fedd hvitløk
1 ss rødvinseddik
1/4 kopp friske urter, som persille, mynte og koriander
1 ss. l. olivenolje
1 ss vann

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, grønne bønner, druetomater, vineddik, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Legg et dobbelt lag med tykk folie på en stekeplate eller et skjærebrett; brett kantene opp for å danne sider. Forvarm grillen til middels varme.
Legg grønne bønner og tomater på folie og bland med 1 ss olivenolje; krydre med salt og pepper etter smak.

Smør grillristen lett med olje og krydre biffen med salt og pepper. Legg en stekeplate med folie på grillen og stek under omrøring til bønnene er lett svidd og gjennomstekte, ca. 15 minutter.
I mellomtiden legger du biffene på grillen og steker til de er gjennomstekte, ca. 5 minutter per side for medium steking. Legg biffene over på et skjærebrett og la dem hvile i 5 minutter.
Skjær kjøttet og grønnsakene i skiver og server med chimichurrisaus.

Chimichurri-sausI en liten foodprosessor blander du hvitløk, eddik, urter, olivenolje og vann. Kjør til urtene er grovhakket. Smak til med salt og pepper.

Kategorier: