Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne marinaden, basert på argentinsk chimichurrisaus og persille, er perfekt for kyllingbryst eller -lår. Kyllingen kan stekes etter bare to timers marinering, eller fryses i marinaden i opptil en måned. Tin den over natten i kjøleskapet, og smaken vil være like frisk og livlig som om den ble marinert samme dag.

Ingredienser:

• 1 kopp tettpakkede friske persilleblader
• 2 spiseskjeer rødvinseddik
• 2 ts tørket oregano
• 0,5 ts knuste røde pepperflak
• 4 vårløk, kuttet i 2 cm store biter.
• 3 fedd hvitløk, knust
• 0,5 kopper olivenolje
• Skallet av 1 sitron
• 4 kyllingbryst uten bein og skinn eller 8 kyllinglår uten bein og skinn (ca. 700 g)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, vineddik, vårløk, sitronskall, oregano, svart pepper

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Marinade:
  
  Ha persille, eddik, oregano, røde pepperflak, vårløk og hvitløk i en foodprosessor og kjør et par ganger. Mens foodprosessoren går, hell i olivenolje og kjør til en jevn masse. Tilsett sitronskall, 1/2 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Kjør til blandingen er jevnt fordelt.
Trinn 2
• Legg 4 kyllingbryst uten bein og skinn eller 8 lår uten bein og skinn (ca. 450 g) i en stor plastpose med glidelås. Hell i marinaden, press ut luft, lukk posen godt og masser forsiktig for å dekke kyllingen. Sett i kjøleskapet i 2 timer eller frys i opptil 1 måned. Tin kyllingen over natten i kjøleskapet før tilberedning.
Trinn 3
• Preparat:
  
  Legg kyllingen over på en stekeplate med folie og stek i en ovn på 220 °C til den er gjennomstekt. Et steketermometer stukket inn i kjøttet viser 74 °C i 20 til 25 minutter.

Stemmer: 2