Fersken Bellini

Stemmer: 13

18+ Overdrevent alkoholforbruk er skadelig for helsen din!

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Bellini er en av de mest populære sommercocktailene i Italia, laget med ferskenpuré og musserende vin. Du kan nyte den raffinerte smaken av denne drinken selv om ferskensesongen ikke er over ennå, og lage den med frossen frukt. Det er enda bedre på denne måten, da cocktailen din vil være veldig avkjølt med en gang. Visp ferskenbiter med enkel sirup og sitronskall, som gir en behagelig syrlighet, og suppler ferskenpuréen med hvilken som helst musserende vin du liker. Bellini serveres tradisjonelt i høye champagnefløyter, og du kan justere mengden frukt og alkohol etter din smak. Det ideelle forholdet er imidlertid 1/3 fersken til 2/3 vin.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 pakke på 450 g frosne fersken eller nektariner
1 kopp sukker
Skallet av 1 sitron
Champagne eller musserende vin til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: musserende vin, champagne, fersken, nektariner, sirup

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag enkel sirupBland sukker og 0,5 kopper vann i en liten kjele og varm opp over svak varme til alt sukkeret er oppløst. Hell blandingen i en beholder og avkjøl sirupen i kjøleskapet.
Ha alle de frosne ferskenene fra posen i en blender, tilsett sitronskall og avkjølt sukkersirup; kjør til en jevn masse. Sett i kjøleskapet til servering.